Laura Kummer, Maísa Lucas, Mariana Feldberg Silvestro, Kérley Braga Pereira Bento Casaril, Romilda De Souza Lima, Rose Mary Helena Quint Silochi
{"title":"Vinte anos do projeto de extensão da UNIOESTE “Informação nutricional – rotulagem de alimentos” e a contribuição para a agroindústria artesanal","authors":"Laura Kummer, Maísa Lucas, Mariana Feldberg Silvestro, Kérley Braga Pereira Bento Casaril, Romilda De Souza Lima, Rose Mary Helena Quint Silochi","doi":"10.5007/1807-0221.2022.e85116","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"O projeto de extensão Informação Nutricional – Rotulagem de Alimentos teve seu início em 12 de maio de 2002 na Universidade Estadual do Oeste do Paraná - UNIOESTE, campus de Francisco Beltrão, portanto, completa 20 anos de atuação em 2022. Está vinculado ao Grupo de Estudo e de Pesquisa em Segurança Alimentar (GEPSA) a partir do ano de 2003. Tem por objetivo atender pequenos e médios produtores da agroindústria da região Oeste - Sudoeste do Paraná e Oeste de Santa Catarina, por meio da elaboração de cálculos para informações nutricionais obrigatórias em rótulos de alimentos embalados na ausência do consumidor. Dessa forma, o projeto contribui, ao longo de quase 20 anos, para a valorização dos produtos de pequenos produtores da região e auxilia no que diz respeito à Segurança Alimentar e Nutricional.","PeriodicalId":354568,"journal":{"name":"Extensio: Revista Eletrônica de Extensão","volume":"92 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2022-08-26","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Extensio: Revista Eletrônica de Extensão","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.5007/1807-0221.2022.e85116","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}
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Abstract
O projeto de extensão Informação Nutricional – Rotulagem de Alimentos teve seu início em 12 de maio de 2002 na Universidade Estadual do Oeste do Paraná - UNIOESTE, campus de Francisco Beltrão, portanto, completa 20 anos de atuação em 2022. Está vinculado ao Grupo de Estudo e de Pesquisa em Segurança Alimentar (GEPSA) a partir do ano de 2003. Tem por objetivo atender pequenos e médios produtores da agroindústria da região Oeste - Sudoeste do Paraná e Oeste de Santa Catarina, por meio da elaboração de cálculos para informações nutricionais obrigatórias em rótulos de alimentos embalados na ausência do consumidor. Dessa forma, o projeto contribui, ao longo de quase 20 anos, para a valorização dos produtos de pequenos produtores da região e auxilia no que diz respeito à Segurança Alimentar e Nutricional.
营养信息-食品标签推广项目于2002年5月12日在西部州立大学parana - UNIOESTE, Francisco beltrao校区启动，因此，到2022年完成20年的运营。自2003年起，他加入了食品安全研究小组(GEPSA)。它的目标是通过计算在没有消费者的情况下包装的食品标签上的强制性营养信息，为parana西南地区和圣卡塔琳娜西部地区的中小型农业企业提供服务。因此，在近20年的时间里，该项目有助于提高该地区小生产者的产品价值，并有助于粮食和营养安全。
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