Monoï de Tahiti : de l’héritage culturel à la valorisation industrielle

Abstract

Produit traditionnel de la Polynesie francaise, fabrique a partir des produits locaux emblematiques que sont la fleur de Tiare Tahiti et la noix de coco, le Monoi de Tahiti est le fruit d’une pratique ancestrale mecanisee pour repondre aux exigences qualitatives, normatives et commerciales des marches internationaux. Cet article fait le point sur le developpement des techniques de production normalisees par l’appellation d’origine - AO - et sur les nouvelles orientations d’utilisation du Monoi de Tahiti comme ingredient actif dans l’industrie cosmetique.