Évaluation des habitudes alimentaires chez les enseignants tunisiens

Abstract

Évaluer les habitudes alimentaires chez les enseignants et identifier leurs déterminants. Étude transversale incluant un échantillon représentatif de 525 enseignants dans la région de Sfax. L’évaluation était faite par un questionnaire de 7 items qui étaient additionnés en un score dont la valeur ≥ 5/7 définissait les bonnes habitudes alimentaires. L’âge moyen était de 46,61 ± 8,62 ans avec un sex-ratio H/F de 1,25. L’IMC moyen était de 27,10 ± 5,26 kg/m2. La prévalence de la maigreur, du surpoids et de l’obésité était de 0,8 %, 47 % et de 19,2 % respectivement. La sédentarité était notée chez 74,7 % et 7,8 % étaient des consommateurs d’alcool. L’évaluation des habitudes alimentaires a montré que 61,1 % avaient de mauvaises habitudes alimentaires. La prise du petit déjeuner était absente chez 19,4 % et 68,8 % consommaient moins d’un produit laitier par jour. Une prise < 1 fois par jour de légumes et de fruits étaient observées respectivement chez 73 % et 55,4 % des enseignants. La fréquence de la consommation du fast-food était > 1 fois par semaine chez 16 % et 15,4 % consommaient fréquemment les boissons gazeuses. Le grignotage était observé chez 34,1 %. Le genre féminin était statistiquement associé aux bonnes habitudes alimentaires (44,9 % vs 31,3 %, p = 0,002) alors que la sédentarité et la consommation d’alcool étaient significativement associées aux mauvaises habitudes alimentaires (63,8 % vs 53,4 %, p = 0,034) et (75,6 % vs 59,9 %, p = 0,048) respectivement. Notre étude a montré un écart quant à la pratique des habitudes alimentaires chez les enseignants. Ainsi, l’éducation nutritionnelle et l’adaptation des horaires des repas au programme d’enseignement s’avèrent indispensables pour garantir un style de vie sain.