PROPOLİS: YEŞİL VE YENİLİKÇİ EKSTRAKSİYON YÖNTEMLERİ

Uludağ Arıcılık Dergisi Pub Date : 2024-02-12 DOI:10.31467/uluaricilik.1411626

Büşra Çakır, Şeyma Meryem Yilmaz, Nihal Güzel

{"title":"PROPOLİS: YEŞİL VE YENİLİKÇİ EKSTRAKSİYON YÖNTEMLERİ","authors":"Büşra Çakır, Şeyma Meryem Yilmaz, Nihal Güzel","doi":"10.31467/uluaricilik.1411626","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"Propolis, bal arılarının topladıkları bitki nektarları ve reçinemsi maddeleri enzimlerle işleyerek oluşturdukları doğal bir üründür. Propolis gıda, sağlık ve kimya gibi birçok farklı sektörde çok fonksiyonlu şekilde kullanılan biyoaktif içeriğince zengin bir maddedir. Ancak ham propolisin suda az çözünen reçinemsi yapısı nedeniyle apolar özellikteki kısımdan biyoaktif kısmın ayrılması oldukça zordur. Bu nedenle propolis ham haliyle tüketilememektedir. Flavonoid ve fenolik asitlerce zengin 300’e yakın bileşen içeren propolisin kimyasal bileşimi iklim, bitki örtüsü ve mevsime göre çeşitlilik göstermektedir. Kimyasal bileşimdeki bu çeşitlilik, propolisin ektraksiyonu için geliştirilen yöntemlerin de çeşitlenmesine neden olmuştur. Günümüzde bu amaçla geliştirilen yöntemler arasında en çok çevre dostu ve geri dönüşüm olanağı sağlayan ekstraksiyon yöntemleri dikkat çekmektedir. Bu derlemede propolis ekstraksiyonunda kullanılan hem geleneksel hem de yenilikçi yöntemler özellikle ekstraksiyon etkiniliği açısından değerlendirilmiştir. Propolis ekstraksiyonunda kullanılan yenilikçi yöntemler değerlendirildiğinde, ultrases destekli ekstraksiyon ve yeşil çözücü ekstraksiyonu yöntemlerinin yüksek ekstraksiyon etkinliği, sürdürülebilirlik ve düşük operasyon maliyeti açısından dikkat çektiği görülmektedir.","PeriodicalId":104346,"journal":{"name":"Uludağ Arıcılık Dergisi","volume":"32 2","pages":""},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2024-02-12","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Uludağ Arıcılık Dergisi","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.31467/uluaricilik.1411626","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Abstract

Propolis, bal arılarının topladıkları bitki nektarları ve reçinemsi maddeleri enzimlerle işleyerek oluşturdukları doğal bir üründür. Propolis gıda, sağlık ve kimya gibi birçok farklı sektörde çok fonksiyonlu şekilde kullanılan biyoaktif içeriğince zengin bir maddedir. Ancak ham propolisin suda az çözünen reçinemsi yapısı nedeniyle apolar özellikteki kısımdan biyoaktif kısmın ayrılması oldukça zordur. Bu nedenle propolis ham haliyle tüketilememektedir. Flavonoid ve fenolik asitlerce zengin 300’e yakın bileşen içeren propolisin kimyasal bileşimi iklim, bitki örtüsü ve mevsime göre çeşitlilik göstermektedir. Kimyasal bileşimdeki bu çeşitlilik, propolisin ektraksiyonu için geliştirilen yöntemlerin de çeşitlenmesine neden olmuştur. Günümüzde bu amaçla geliştirilen yöntemler arasında en çok çevre dostu ve geri dönüşüm olanağı sağlayan ekstraksiyon yöntemleri dikkat çekmektedir. Bu derlemede propolis ekstraksiyonunda kullanılan hem geleneksel hem de yenilikçi yöntemler özellikle ekstraksiyon etkiniliği açısından değerlendirilmiştir. Propolis ekstraksiyonunda kullanılan yenilikçi yöntemler değerlendirildiğinde, ultrases destekli ekstraksiyon ve yeşil çözücü ekstraksiyonu yöntemlerinin yüksek ekstraksiyon etkinliği, sürdürülebilirlik ve düşük operasyon maliyeti açısından dikkat çektiği görülmektedir.

查看原文

微信好友朋友圈 QQ好友复制链接

本刊更多论文

蜂胶：绿色创新提取方法

蜂胶是蜜蜂用酶处理采集到的植物花蜜和树脂物质而形成的天然产品。蜂胶是一种富含生物活性成分的物质，可用于食品、保健和化学等多个不同领域。然而，由于未加工蜂胶的树脂结构难溶于水，很难将生物活性部分与无极性部分分离开来。因此，蜂胶不能以原料形式食用。蜂胶含有近 300 种富含类黄酮和酚酸的成分，其化学成分因气候、植被和季节而异。化学成分的多样性导致蜂胶提取方法的多样化。如今，在为此开发的各种方法中，最环保和可回收的提取方法备受关注。本综述对蜂胶提取中使用的传统方法和创新方法进行了评估，尤其是在提取效率方面。在对用于蜂胶提取的创新方法进行评估时，发现超声波辅助提取法和绿色溶剂提取法在提取效率高、可持续性强和操作成本低等方面备受关注。

本文章由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。

求助全文

约1分钟内获得全文去求助

来源期刊

Uludağ Arıcılık Dergisi

自引率

0.00%

发文量