Desenvolvimento de competências gerenciais na formação em Hotelaria: do projeto pedagógico à percepção discente

Abstract

As competências gerenciais são elementos primordiais levados para o mercado de trabalho pelos estudantes de Hotelaria. Tais competências tornam os recém-formados aptos a desempenharem suas atribuições profissionais conforme contexto teórico aprendido ao longo da formação e ainda com base nas habilidades comportamentais desenvolvidas por intermédio de atividades práticas durante o contexto acadêmico. O objetivo desta pesquisa foi analisar a percepção dos discentes do Curso de Hotelaria da Universidade Federal do Maranhão (UFMA) sobre o desenvolvimento de competências gerenciais na sua formação em relação ao projeto político pedagógico do curso. Nesse sentido, esta pesquisa é de caráter exploratório e de abordagem quali-quantitativa, tendo como objeto alunos do curso de Hotelaria da Universidade Federal do Maranhão em vias de se formar. Os dados foram levantados por meio de questionários com perguntas abertas e fechadas direcionadas aos discentes. As informações obtidas foram organizadas em formato de gráficos e quadros, aplicando sobre os dados quantitativos a análise de estatística descritiva e análise do discurso para os dados qualitativos. Foi realizada também a análise de dados secundários por meio de levantamento documental dos projetos políticos pedagógicos do curso em questão no período de 1987 a 2019 para entender o contexto de formação desse discente. Foi possível identificar as competências gerenciais com maior necessidade de atenção e desenvolvimento por parte dos discentes. As competências: planejamento, organização, liderança, comunicação, tomada de decisão, compreensão de mercado, trabalho em equipe e hospitalidade se destacaram positivamente em relação ao seu desenvolvimento ao longo do curso, apontando congruência entre o projeto e a autoavaliação dos alunos. Há um destaque especial para a competência relacionada à hospitalidade sendo a de maior destaque disparado em relação às demais. Em contraponto, gestão de recursos e sobretudo os idiomas se mostraram como competências gerenciais poucas desenvolvidas pelos sujeitos da pesquisa, embora sua importância tenha sido destacada. Sendo idiomas a de maior discrepância.