Consumo de Alimentos Ricos en Flavonoides y Polifenoles como un Factor Protector de Cáncer de Mama en Mujeres del Estado de Chiapas, México

Abstract

El estudio de factores asociados con la presentación del cáncer de mama es de gran interés para la salud pública. Los que son potencialmente modificables, como los patrones dietéticos, son relevantes por sus implicaciones en la prevención de la enfermedad. Con el objetivo de evaluar el efecto de una dieta rica en polifenoles como factor protector contra cáncer de mama, se realizó un estudio de casos y controles en 123 mujeres de Chiapas, México. Los casos fueron mujeres diagnosticadas con cáncer de mama de 2019 a 2021 y los controles mujeres con estudios de tamizaje con resultados BI-RADS 1 o 2 en el mismo período. Se aplicó un cuestionario sobre la ingesta de alimentos con alto contenido fenólico. Del grupo de frutas incluidas en el análisis, 4 mostraron asociación significativa con menor probabilidad de presentar la enfermedad, así como 5 verduras, 6 leguminosas, cereales y frutos secos, y 6 bebidas, especias y aceites. Estos hallazgos, realizados por primera vez en esta población, son consistentes con resultados previos en otras partes del mundo. Consideramos pertinente incorporar este conocimiento en las recomendaciones y consejería a las mujeres en la consulta y continuar con el estudio de estas asociaciones en las poblaciones afectadas.