{"title":"Chimie du végétal et lipochimie (Journées Chevreul 5 & 6 juin 2012)","authors":"Fabrice Turon","doi":"10.1051/OCL.2012.0492","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"On estime que 74 % de la production mondiale lui est consacr ee. Outre les 5 % destin es a l’alimentation animale, il reste donc 21 % de la production mondiale pour les usages industriels non alimentaires. On distingue les applications energ etiques – dont principalement le biodiesel a hauteur de 11 % – des applications en ol eochimie totalisant les 10 % restant de la consommation mondiale en huiles et corps gras.","PeriodicalId":19493,"journal":{"name":"Oléagineux, Corps gras, Lipides","volume":"27 1","pages":"1-2"},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2013-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"4","resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Oléagineux, Corps gras, Lipides","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.1051/OCL.2012.0492","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}
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Abstract
On estime que 74 % de la production mondiale lui est consacr ee. Outre les 5 % destin es a l’alimentation animale, il reste donc 21 % de la production mondiale pour les usages industriels non alimentaires. On distingue les applications energ etiques – dont principalement le biodiesel a hauteur de 11 % – des applications en ol eochimie totalisant les 10 % restant de la consommation mondiale en huiles et corps gras.
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