粮食:农村地区面临的新挑战

Claire Delfosse
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摘要

本文旨在探讨农村地区的粮食问题。它围绕两个主要问题展开:居民可获得的资源和他们为养活自己而动员的策略。在农村地区进食具有与低密度和农村地区特有的流动性问题有关的特点。食物供应依赖于特定的“旧形式”,这些“旧形式”不断更新,本身就是创新的载体,如旅行或园艺。创新涉及新的农业和分销形式,重新连接到邻近地区。它们还显示了促进农村社会联系的各种倡议。
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L’alimentation : un nouvel enjeu pour les espaces ruraux
Cet article vise a explorer la question de l’alimentation en milieu rural. Il s’articule autour de deux points principaux : les ressources dont disposent les habitants et les strategies qu’ils mobilisent pour se nourrir. Se nourrir en milieu rural revet des specificites liees a la faible densite, et aux questions de mobilite propres aux espaces ruraux. L’approvisionnement alimentaire y fait appel a des « formes anciennes » specifiques qui se renouvellent et sont elles-memes support d’innovation, comme l’itinerance ou le jardinage. Les innovations portent sur de nouvelles formes d’agriculture et de distribution qui renouent avec la proximite. Elles revelent egalement la multiplicite des initiatives en faveur du lien social en milieu rural.
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