PURIFICAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS DO EXTRATO DE ALFAVACA (OCIMUM BASILICUM L.) POR FILTRAÇÃO COM MEMBRANA

RESUMO – Alfavaca é uma planta medicinal rica em polifenóis e outros bioativos. A obtenção e a purificação destes compostos podem ser realizadas por filtração com membranas. Este trabalho investigou a clarificação de um extrato de alfavaca utilizando membrana de ultrafiltração de polietersulfona de 150 kDa. Apesar da diminuição de compostos fenólicos e flavonoides na corrente do permeado, a capacidade antioxidante do extrato foi mantida. Pelo método de redução do radical estável DPPH, a corrente de permeado apresentou 1217,72 μMET∙L, uma redução de apenas 7,3% em relação à alimentação. A resistência de maior influência no decaimento do fluxo foi entendida como o entupimento dos poros.