Mardin İlinde Yaygın Olarak Yetiştirilen Ekmeklik Buğday Çeşitlerinin Kuru Şartlarda Mikro ve Makro Element İçeriklerinin Belirlenmesi

Bu çalışma Mardin ve bölgesinde yaygın olarak yetiştirilen 10 ekmeklik buğday çeşidinin (T. aestivum L.) tane verimi ve makro-mikro element içeriği bakımından mevcut potansiyelinin ortaya konulması amacıyla yapılmıştır. Mardin-Kızıltepe koşullarında 2019-20 ve 2020-21 yetiştirme sezonunda kurak koşullarda yürütülmüş. Deneme tesadüf blokları deneme deseninde 3 tekerrürlü olarak kurulmuştur. Birleştirilmiş analiz sonuçlarına göre çeşitlerin Zn içeriği bakımında 22.2-34.3 mg kg-1; Fe içeriği 27.0-41.6 mg kg-1; Mn içeriği 27.3-43.2 mg kg-1; Ni içeriği 5.66-8.10 mg kg-1; Cu içeriği 3.93-5.88 mg kg-1; Ca içeriği 633.8-1048.8 mg kg-1; Mg içeriği 846.9-1137.5 mg kg-1; K içeriği 2406.3-3279.2 mg kg-1; P içeriği 862.8-977.5 mg kg-1 ve Na içeriği bakımında ise 742.1- 876.8 mg kg-1 arasında değiştiği tespit edilmiştir. Pehlivan çeşidi Zn, Fe, Ni, Cu, Mg, K, ve Na içeriği bakımında üstün, Tane verimi, Mn ve P içeriği bakımında Ceyhan-99 çeşidi üstün özellikler gösterirken, Ca özelliği bakımında ise Sagittario çeşidi öztünlük göstermiştir. Çeşitlerin incelen özellikleri bakımında tane verimi ve P elementi bakımında Ceyhan-99 çeşidi, makro ve mikro element içerikleri bakımından yüksek değerlere sahip olduğu belirlenen Pehlivan çeşidinin buğday tanesinin besleyicilik değerinin yüksek olduğu ve artırılması çalışmalarında kullanılabileceği tespit edilmiştir.