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Macroalgues tropicales : une ressource durable d’avenir
La filiere algues est en pleine expansion. Le plus grand marche est celui de l’alimentation humaine et plus de 93 % de la production provient de l’algoculture, une activite largement dominee par les pays asiatiques. Cet article presente la filiere des macroalgues tropicales (marche, production et utilisations) qui represente d’importantes opportunites economiques et d’innovation. La diversite de ces algues offre en effet des potentialites de valorisation remarquables, en alimentation humaine, dans l’industrie des phycocolloides, dans le secteur sante et bien-etre et les industries durables. Tous ces points sont abordes et illustres par des exemples concrets.
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