PENGARUH CITRA MEREK, KUALITAS PRODUK, DAN ATMOSFER RESTORAN TERHADAP MINAT BELI ULANG KONSUMEN (Kajian terhadap sebuah restoran x di Makassar)

Peningkatan jumlah cafe dan restoran di Makassar sejak tahun 2019 sangat meningkat. Namun, dampak dari peningkatan ini adalah meningkatnya persaingan antara pelaku usaha. Persaingan tersebut akhirnya membuat café dan restoran bersaing untuk mempertahankan agar tetap buka atau beroperasi. Dampak negatif dari banyaknya café dan rest yang buka adalah kecenderungan konsumen yang hanya mengikuti tren di media sosial, yang menyebabkan peningkatan kunjungan dalam 3 hingga 6 bulan pertama setelah pembukaan cafe dan restoran, namun kemudian mengalami penurunan penjualan yang signifikan. Terjadinya penurunan minat pembelian juga disebabkan oleh adanya komentar negatif dari konsumen yang merasa tidak puas dengan pengalaman mereka di cafe atau restoran tersebut, yang akhirnya merusak citra cafe atau restoran tersebut. Oleh karena itu, diperlukan strategi yang dapat membantu cafe dan restoran tersebut bertahan lama atau mempertahankan minat pembelian. Salah satu contohnya adalah Restoran X, sebuah restoran di Makassar yang telah beroperasi sejak tahun 2017 telah dilaksanakan survey kepada 30 pelanggan dan faktor yang terpenting adalah citra merek, kualitas produk, dan atmosfer restoran. Variabel-variabel tersebut selanjutnya akan diuji apakah ada pengaruhnya terhadap minat beli ulang konsumen dengan menggunakan metode kuantitatif. Hasil dari penelitian ini menunjukan bahwa antara citra merek dan kualitas produk terhadap minat beli ulang konsumen memiliki dampak yang positif dan signifikan. Sedangkan atmosfer restoran terhadap minat beli ulang konsumen tidak berpengaruh positif dan signifikan.