Hürü Altan, Sevda Alkan, S. Yilmaz, A. Özdemi̇r, C. Toplu, Can Duman, M. Ünlü
{"title":"一些应用会影响培根鳄梨气氛的不安全变化","authors":"Hürü Altan, Sevda Alkan, S. Yilmaz, A. Özdemi̇r, C. Toplu, Can Duman, M. Ünlü","doi":"10.16882/DERIM.2017.305244","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"Bu calismada Bacon avokado cesidinin modifiye atmosfer paketleme (MAP), 1-Metilsiklopropan (1-MCP) uygulamasi ve MAP+1-MCP uygulamasinin muhafaza performanslarina etkisi belirlenmistir. 1-MCP uygulanan ve/veya modifiye atmosfer torbalarina konan meyveler 6°C’de sicaklikta ve %90-95 oransal nemde 3 ay sureyle depolanmis ve depolama suresince ayda bir depodan cikarilan ornekler analizlenmistir. Muhafaza suresince agirlik kayiplari, meyve eti sertligi, asit miktari, pH, SCKM miktari, kabuk ve et rengi, fizyolojik ve mantarsal bozulmalar ve gorunus belirlenmistir. Elde edilen bulgulara gore modifiye atmosferde muhafaza ve 1-MCP uygulamalari basarili bulunmustur.","PeriodicalId":30721,"journal":{"name":"Derim","volume":"34 1","pages":"11-22"},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2017-06-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"2","resultStr":"{\"title\":\"Bazı uygulamaların Bacon avokado çeşidinin modifiye atmosferde muhafazasına etkileri\",\"authors\":\"Hürü Altan, Sevda Alkan, S. Yilmaz, A. Özdemi̇r, C. Toplu, Can Duman, M. Ünlü\",\"doi\":\"10.16882/DERIM.2017.305244\",\"DOIUrl\":null,\"url\":null,\"abstract\":\"Bu calismada Bacon avokado cesidinin modifiye atmosfer paketleme (MAP), 1-Metilsiklopropan (1-MCP) uygulamasi ve MAP+1-MCP uygulamasinin muhafaza performanslarina etkisi belirlenmistir. 1-MCP uygulanan ve/veya modifiye atmosfer torbalarina konan meyveler 6°C’de sicaklikta ve %90-95 oransal nemde 3 ay sureyle depolanmis ve depolama suresince ayda bir depodan cikarilan ornekler analizlenmistir. Muhafaza suresince agirlik kayiplari, meyve eti sertligi, asit miktari, pH, SCKM miktari, kabuk ve et rengi, fizyolojik ve mantarsal bozulmalar ve gorunus belirlenmistir. Elde edilen bulgulara gore modifiye atmosferde muhafaza ve 1-MCP uygulamalari basarili bulunmustur.\",\"PeriodicalId\":30721,\"journal\":{\"name\":\"Derim\",\"volume\":\"34 1\",\"pages\":\"11-22\"},\"PeriodicalIF\":0.0000,\"publicationDate\":\"2017-06-01\",\"publicationTypes\":\"Journal Article\",\"fieldsOfStudy\":null,\"isOpenAccess\":false,\"openAccessPdf\":\"\",\"citationCount\":\"2\",\"resultStr\":null,\"platform\":\"Semanticscholar\",\"paperid\":null,\"PeriodicalName\":\"Derim\",\"FirstCategoryId\":\"1085\",\"ListUrlMain\":\"https://doi.org/10.16882/DERIM.2017.305244\",\"RegionNum\":0,\"RegionCategory\":null,\"ArticlePicture\":[],\"TitleCN\":null,\"AbstractTextCN\":null,\"PMCID\":null,\"EPubDate\":\"\",\"PubModel\":\"\",\"JCR\":\"\",\"JCRName\":\"\",\"Score\":null,\"Total\":0}","platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Derim","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.16882/DERIM.2017.305244","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}
引用次数: 2
摘要
在本分析中，确定了Bacon’s body的改性气氛包装（MAP）、1-甲基环丙烷（1-MCP）和MAP+1-MCP应用的监测性能。1-MCP在疾病时在大气袋中进行分析和/或修改，温度为6°C，在90-95橙色或3个月的表面由每月一次的储存装置储存和存放。Muhafaza suresine agirlik kayiplari，meyve eti sertrigi，asit miktari，pH，SCKM miktari、kabuk ve et rengi，fizyolojik ve mantasal bozulmalar ve gorunus belillenmistir。所收集的研究结果是基于变化大气中的保护和1-MCP的应用。
Bazı uygulamaların Bacon avokado çeşidinin modifiye atmosferde muhafazasına etkileri
Bu calismada Bacon avokado cesidinin modifiye atmosfer paketleme (MAP), 1-Metilsiklopropan (1-MCP) uygulamasi ve MAP+1-MCP uygulamasinin muhafaza performanslarina etkisi belirlenmistir. 1-MCP uygulanan ve/veya modifiye atmosfer torbalarina konan meyveler 6°C’de sicaklikta ve %90-95 oransal nemde 3 ay sureyle depolanmis ve depolama suresince ayda bir depodan cikarilan ornekler analizlenmistir. Muhafaza suresince agirlik kayiplari, meyve eti sertligi, asit miktari, pH, SCKM miktari, kabuk ve et rengi, fizyolojik ve mantarsal bozulmalar ve gorunus belirlenmistir. Elde edilen bulgulara gore modifiye atmosferde muhafaza ve 1-MCP uygulamalari basarili bulunmustur.
京公网安备 11010802042870号
京ICP备2023020795号-1
分享
求助内容：
应助结果提醒方式：
扫码关注我们
