大城市粮食供应规划：布宜诺斯艾利斯中央市场的游行和反游行（1960-2019年）

IF 0.2 Q4 SOCIOLOGY Mundo Agrario Pub Date : 2021-08-02 DOI:10.24215/15155994e172

Joaquín Pérez Martín, Andrés Barsky

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摘要

本条拟进行系统化的历史轨迹中央市场项目安装布宜诺斯艾利斯(1960-1984)定义了大量粮食批发营销中心的运作最重要的国家,自1984年至2019年启用。治理大都市地区的粮食供应布宜诺斯艾利斯需求之间有着广泛共识,演员部门和各级政府迄今未能巩固一个计划来利用,扩大到其他部门的基础设施和推动这个大大的食品是中央市场。

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La planificación del abastecimiento alimentario a la gran ciudad: Marchas y contramarchas del Mercado Central de Buenos Aires (1960-2019)

El presente artículo se propone realizar una sistematización histórica de la trayectoria del proyecto para la instalación del Mercado Central de Buenos Aires (1960-1984), que definió fuertemente el funcionamiento del centro de comercialización mayorista alimentario más importante del país, desde su inauguración en 1984 a 2019. La gobernanza del abastecimiento de alimentos para el Área Metropolitana de Buenos Aires demanda amplios consensos entre los actores sectoriales y los distintos niveles de gobierno que hasta la fecha no han podido consolidarse en un plan para aprovechar, ampliar a otros sectores alimentarios e impulsar esta gran obra de infraestructura que es el Mercado Central.

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Mundo Agrario SOCIOLOGY-

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期刊介绍： Mundo Agrario es una revista electrónica sobre cuestiones rurales en sus aspectos sociales, económicos, políticos y culturales, editada por el Centro de Estudios Histórico Rurales de la Universidad Nacional de La Plata. Es publicada semestralmente e incluye artículos, comunicaciones y comentarios bibliográficos. Eventualmente publica una sección especial destinada a debates sobre un tema específico. Todos los manuscritos son críticamente revisados por evaluadores acdémicos (revisión por pares). La abreviatura de su título es Mundo Agr., que debe ser usado en bibliografías, notas al pie de página, leyendas y referencias bibliográficas.