IF 0.2 4区 历史学 0 ARCHAEOLOGY Archeologicke Rozhledy Pub Date : 2019-09-01 DOI:10.35686/ar.2019.21
Lenka Kovačiková, Olga Trojánková, Petr Meduna, Petr Starec, Martin Burian, Jarmila Čiháková, J. Frolík
{"title":"Trendy v konzumaci masa a dalších živočišných produktů ve středověké Praze","authors":"Lenka Kovačiková, Olga Trojánková, Petr Meduna, Petr Starec, Martin Burian, Jarmila Čiháková, J. Frolík","doi":"10.35686/ar.2019.21","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"Soubory zvířecích kostí a zubů datované do 8. až 14. století byly shromážděny při archeologických výzkumech na několika místech Prahy (Pražský hrad, Malá Strana a Staré Město). Získaný osteologický materiál představuje odpad vznikající převážně při úpravě a konzumaci masa. Jeho detailní vyhodnocení se zaměřením na druhové složení, úmrtní věk a pohlaví zvířat přináší bližší informace nejen o složení stravy a kvalitě masa, ale i využívání dalších živočišných produktů. Porovnáním více souborů na prostorové a časové úrovni jsme se pokusili lépe porozumět trendům v hospodaření se zvířaty a spotřebě jejich produktů v prostoru středověké Prahy.","PeriodicalId":54176,"journal":{"name":"Archeologicke Rozhledy","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.2000,"publicationDate":"2019-09-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Archeologicke Rozhledy","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.35686/ar.2019.21","RegionNum":4,"RegionCategory":"历史学","ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"0","JCRName":"ARCHAEOLOGY","Score":null,"Total":0}
引用次数: 0

摘要

8年前的动物骨骼和牙齿。高达14。它们是在布拉格的几个地方(布拉格城堡、小城镇和老城)进行考古研究时收集的。获得的骨材代表主要在肉类的制备和消费过程中产生的废物。其详细评估侧重于动物的物种组成、死亡年龄和性别,不仅提供了更多关于饮食组成和肉质的信息,还提供了其他动物产品的使用信息。通过在空间和时间层面上比较多个集合,我们试图更好地了解中世纪布拉格地区畜牧业及其产品消费的趋势。
本文章由计算机程序翻译,如有差异,请以英文原文为准。
查看原文
分享 分享
微信好友 朋友圈 QQ好友 复制链接
本刊更多论文
Trendy v konzumaci masa a dalších živočišných produktů ve středověké Praze
Soubory zvířecích kostí a zubů datované do 8. až 14. století byly shromážděny při archeologických výzkumech na několika místech Prahy (Pražský hrad, Malá Strana a Staré Město). Získaný osteologický materiál představuje odpad vznikající převážně při úpravě a konzumaci masa. Jeho detailní vyhodnocení se zaměřením na druhové složení, úmrtní věk a pohlaví zvířat přináší bližší informace nejen o složení stravy a kvalitě masa, ale i využívání dalších živočišných produktů. Porovnáním více souborů na prostorové a časové úrovni jsme se pokusili lépe porozumět trendům v hospodaření se zvířaty a spotřebě jejich produktů v prostoru středověké Prahy.
求助全文
通过发布文献求助,成功后即可免费获取论文全文。 去求助
来源期刊
Archeologicke Rozhledy
Archeologicke Rozhledy ARCHAEOLOGY-
CiteScore
1.00
自引率
33.30%
发文量
13
期刊介绍: Archeologické rozhledy jsou recenzovaný časopis. Příspěvky procházejí recenzním řízením, jehož výsledek slouží k formulaci vyjádření redakce. Za věcný obsah příspěvků odpovídá autor. Příspěvky nejsou honorovány. Nezbytnou součástí každého článku je max. třístránkový český podklad pro překlad, nebo dvou až čtyřstránkový cizojazyčný souhrn, dále český abstrakt postihující cíl práce, v rozsahu 7-12 řádků, a 5-7 klíčových slov, kontaktní adresa autora.
期刊最新文献
Pavel Vařeka a kolektiv autorů: Svědectví archeologie o tzv. cikánském táboře v Letech. Význam histotafonomie a terénní antropologie při rekonstrukci pohřebního ritu kultury se šňůrovou keramikou na Moravě 50 let petroarcheologie. 6. mezinárodní petroarcheologické sympozium, Wrocław 24.–25. 9. 2020 Organické nádoby na vodu ze studny kultury s lineární keramikou v Mohelnici, okr. Šumperk Did they leave or not?
×
引用
GB/T 7714-2015
复制
MLA
复制
APA
复制
导出至
BibTeX EndNote RefMan NoteFirst NoteExpress
×
×
提示
您的信息不完整,为了账户安全,请先补充。
现在去补充
×
提示
您因"违规操作"
具体请查看互助需知
我知道了
×
提示
现在去查看 取消
×
提示
确定
0
微信
客服QQ
Book学术公众号 扫码关注我们
反馈
×
意见反馈
请填写您的意见或建议
请填写您的手机或邮箱
已复制链接
已复制链接
快去分享给好友吧!
我知道了
×
扫码分享
扫码分享
Book学术官方微信
Book学术文献互助
Book学术文献互助群
群 号:481959085
Book学术
文献互助 智能选刊 最新文献 互助须知 联系我们:info@booksci.cn
Book学术提供免费学术资源搜索服务,方便国内外学者检索中英文文献。致力于提供最便捷和优质的服务体验。
Copyright © 2023 Book学术 All rights reserved.
ghs 京公网安备 11010802042870号 京ICP备2023020795号-1