Embaucher ou habiliter ?

Comment se construit la confiance sur un marche du travail non qualifie lorsque la main-d’œuvre est a priori depourvue des signaux habituels de la qualification ? Sur la base d’enquetes de terrain menees dans le secteur de l’hotellerie-restauration, nous montrons que les operations de recrutement liees aux emplois non qualifies sont investies de facon tres inegale selon les espaces de qualification dans lesquels se definit la non-qualification. Dans le « pole professionnel », l’emploi non qualifie se situe aux marges d’une activite principalement exercee par des gens de metier. Dans la mesure ou la confiance se construit en amont des transactions, l’embauche repose sur la reconnaissance de qualites prealablement sanctionnees, ce qui rend problematique le recrutement de la main-d’œuvre depourvue des signaux de qualification attendue. A l’inverse, le « pole commercial » mobilise une main-d’œuvre plus substituable. La dependance des employeurs envers le marche du travail les conduit a davantage se confronter a des candidats inconnus. Il en resulte des operations de selection pouvant aboutir au recrutement de profils improbables, ce qui conduit a nuancer l’image d’un secteur repute pour ses discriminations.