PENGARUH PEMBERIAN SIRUP PREBIOTIK UMBI YAKON TERHADAP AKTIVITAS ENZIM PENCERNAAN PADA DUODENUM Rattus norvegicus

Prebiotik adalah senyawa yang tidak dapat dicerna oleh enzim pencernaan dan dapat menstimulus pertumbuhan probiotik. Fruktooligosakarida merupakan prebiotik yang paling umum digunakan. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui pengaruh pemberian sirup prebiotik umbi yakon terhadap aktivitas enzim amilase, protease, lipase pada duodenum Rattus norvegicus. Sampel penelitian adalah umbi yakon dari daerah Wonosobo dan hewan coba Rattus norvegicus. Hewan coba dibagi 4 kelompok. Kelompok yang diberi pakan sumplemen air (P0 = kontrol negatif), sirup prebiotik umbi yakon S0 (P1), sirup prebiotik umbi yakon S1 (P2), dan FOS komersial (P3). Penentuan aktivitas enzim amilase, lipase, dan protease menggunakan instrumen spektrofotometer UV-Vis. Analisis statistik yang digunakan yaitu ANOVA dan PostHoc = LSD. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian sirup prebiotik umbi yakon S1 dapat meningkatkan aktivitas enzim amilase, lipase dan protease secara signifikan (P < 0.05). Pada pemberian sirup prebiotik umbi yakon S0 dapat meningkatkan aktivitas enzim amilase dan protease, sedangkan pada enzim lipase tidak ada pengaruh secara signifikan.   Kata kunci: sirup prebiotik umbi yakon, amilase, protease, lipase