Konya İli (Türkiye) Su Ürünleri Tüketim Alışkanlıkları Üzerine Bir Anket Çalışması

Bu arastirmada Konya ili su urunleri tuketim aliskanliklarinin belirlenmesi amaclanmistir. Anket, Eylul 2015-Ekim 2016 tarihleri arasinda, onceden belirlenen sorular tesadufi olarak secilen 128’i kadin ve 296’si erkek olmak uzere 424 bireye yuz yuze ve soru cevap seklinde uygulanmistir. Ankete katilan bireylerin 19-24 (%27) yas grubu ile en fazla oranda oldugu tespit edilmistir. Arastirmaya katilan bireylerin % 40’inin ogrenci oldugu ve onlarin da % 53’unun universite, % 26’sinin lise mezunu oldugu saptanmistir. Katilimcilarin %51’inin ayda bir defa su urunleri tukettigi ve %97’sinin taze urunleri tercih ettigi gorulmustur. Katilimcilarin su urunlerini pisirme sekli %60 oranda kizartma olarak belirlenmistir.  Ankete katilan bireylerin % 47’si butun et cesitlerini tuketirken, %27’sinin kirmizi eti severek tukettikleri, %13’luk bir oranin tavuk etini ve %12’sinin de balik etini tercih ettigi gorulmus ve tuketicilerin %49 oranla deniz baliklarini tercih ettigi tespit edilmistir. Balik tuketim oranlarina gore en cok tuketilen baliklarin hamsi ( Engraulis encrasicolus ), levrek ( Dicentrarchus labrax ) ve cipura ( Sparus auratus ) oldugu belirlenmistir.