Dilemmes agricoles et alimentaires en temps de crise

RÉSUMÉ Entre crise intriquée et mise à l’agenda de la durabilité, les systèmes agricoles et alimentaires sont à la croisée des chemins. Ce texte – qui introduit la section du même nom – aborde la question de la prise de décision en matière agricole et alimentaire sous l’angle du dilemme. Véritable passager clandestin, ce dernier est omniprésent. Il fournit un cadre heuristique et interactionniste pour rendre compte de situations complexes et des choix cornéliens auxquels est exposé tout protagoniste. Il est de nature à favoriser une meilleure compréhension des enjeux, des effets des arbitrages en contexte d’incertitudes, d’informations parcellaires et d’asymétries de pouvoir.