油菜籽与可持续发展

É. Pilorgé
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摘要

油菜的纱上浆的现代历史上构造了:科学和技术创新转变vari es和无硫代葡萄糖苷酸含量,然后a黄石、开发、保护文化和d’itin eraires技术coh erents行之有效,并启动纱上浆的生物柴油及以上d . r ecemment eveloppement vari es和混合均已列入名单a succ es依据山药当今时代。所有这些都是在20世纪后期完成或开始的,其特点是社会对丰富、优质和廉价消费品的需求占主导地位,以及对经济增长的追求。如果有些质疑的mod的农业生产力的«»emerg e d d . ecennie里面了安70、黑河等领域的危机,2000多年来公众sant e e水质和食品卫生安全、soci阿门了e级和e的一个新的查询处理通讯员es .科学和技术,并质疑了一些创新,其中还有transg在ese的tr,乍一看似乎是个大有可为,特别是pes ece油菜。
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Colza et développement durable
La fili ere colza moderne s’est historiquement construite sur l’innovation scientifique et technique : la conversion vers des vari et es sans acide erucique, puis a basses teneurs en glucosinolates, la mise au point de la protection de la culture et d’itin eraires techniques coh erents et efficaces, le lancement de la fili ere biodiesel et plus r ecemment le d eveloppement des vari et es hybrides sont a inscrire a la liste des succ es sur lesquels repose la fili ere actuelle. Tous ont et e accomplis ou initi es dans les derni eres d ecennies du XX si ecle, marqu ees par la pr edominance de la demande sociale de biens de consommation en abondance, de qualit e et bon march e et par la recherche de la croissance economique. Si certaines remises en cause du mod ele agricole « productiviste » ont emerg e d es la d ecennie 70, les ann ees 19902000, au fil des crises dans les domaines de la sant e publique et de la qualit e sanitaire de l’alimentation, ont amen e au niveau de la soci et e un nouveau questionnement du progr es scientifique et technique, et une remise en cause de certaines innovations, au rang desquelles il faut compter la transg en ese qui semblait de prime abord tr es prometteuse, notamment pour l’esp ece colza.
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