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The effect of citral loading and fatty acid distribution on the oleogels: Physicochemical properties and in vitro digestion

已完结 10 由 小丹 发布于 2024/11/14 15:59:15
DOI:10.1016/j.foodchem.2024.140337
作者:Bolin Xu,?Xiujun Lin,?Yang Zhao,?Chengpeng Yin,?Yang Cheng,?Xue Li,?Yang Li
文献类型:期刊论文
补充材料:只需要正文
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