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Natural protein-polysaccharide-phenol complex particles from rice bran as novel food-grade Pickering emulsion stabilizers.

已完结 10 由 1 发布于 2024/12/21 15:56:56
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2024.134314
作者:Helin Li,?Xiaojuan Wu,?Wei Wu
文献类型:期刊论文
补充材料:只需要正文
ElsevierElsevier
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