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氯化钠对大米淀粉-凝胶复合凝胶的纹理属性、流变特性、微观结构和 3D 打印性能的影响
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由 莎莎 发布于 2025/2/9 13:59:08
DOI:10.1016/j.foodchem.2024.141986
作者:Weixian Li , Kangning Zhang , Yang Qin , Man Li , Hongyan Li , Minqiang Guo , Tongcheng Xu , Qingjie Sun , Na Ji , Fengwei Xie
文献类型:期刊论文
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Elsevier
Abstract:
This study explores the impact of varying concentrations of salt ions (0, 2.5, 5, 7.5, 10, and 12.5 mmol) on the physicochemical properties and 3D-printing performance of rice starch-curdlan
应助信息
19小时前
vivi
a506f7c5e6ac11efb51434735aa3bc31.pdf
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19小时前
Book学术机器人
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19小时前
莎莎
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Naturally Fractured Carbonate Reservoir Characterization: A Case Study of a Mature High-Pour Point Oil Field in Hungary
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Wiley
Enhancing CO2 Electroreduction to Multicarbon Products by Modulating the Surface Microenvironment of Electrode with Polyethylene Glycol
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