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The interfacial behaviors of ball-milled gorgon euryale starch - Quinoa protein complex and its stabilizing effect on Pickering emulsions

已完结 10 由 1 发布于 2025/1/8 17:17:27
DOI:10.1016/j.lwt.2024.116987
作者:Xuran Cai ,?Xianfeng Du ,?Guilan Zhu ,?Chengxiang Wang ,?Yuzi Wang
文献类型:期刊论文
补充材料:只需要正文
ElsevierElsevier
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1天前
juan33juan33
931e6e1fcda111efb73234735aa3bc31.pdf 已采纳
1天前
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