International Journal of Food Science

3741

微信好友朋友圈 QQ好友复制链接

查看最新文献

WOS期刊分区历年影响因子历年发表同类期刊

影响因子：

期刊影响因子(Impact factor，IF) 即某刊平均每篇论文的被引用数，是表征期刊影响大小的一项定量指标，它实际上是某刊在某年被全部源刊物引证该刊前两年发表论文的次数，与该刊前两年所发表的全部源论文数之比。

2.7

反馈

ISSN：

ISSN是由8个数字组成的编码，旨在识别各种报纸、专业杂志、画报、期刊，无论其性质或载体版本（纸版及电子版）。

print: 2356-7015
on-line: 2314-5765

研究领域：

Agricultural and Biological Sciences-Food Science

自引率：

2.50%

Gold OA文章占比：

Gold OA文章占比是指一个总体中金色OA文章数量占总体文章数量的比重。OA期刊的文章主要通过金色通道（Gold road，也称为Gold OA，即期刊官网）和绿色通道（Green road，或Green OA）实现开放获取。金色通道是开放获取期刊通过自己的官网来实现的，而绿色通道是通过把文章自存档于机构知识库(Institutional Repositories，比如哈佛大学学术库DASH）或学科知识库中来实现。

100.00%

原创研究文献占比：

95.00%

SCI收录类型：

Emerging Sources Citation Index (ESCI) || Scopus (CiteScore) || Directory of Open Access Journals (DOAJ)

期刊官网：

https://www.hindawi.com/journals/ijfs

期刊介绍英文：

International Journal of Food Science is a peer-reviewed, Open Access journal that publishes research and review articles in all areas of food science. As a multidisciplinary journal, articles discussing all aspects of food science will be considered, including, but not limited to: enhancing shelf life, food deterioration, food engineering, food handling, food processing, food quality, food safety, microbiology, and nutritional research. The journal aims to provide a valuable resource for food scientists, food producers, food retailers, nutritionists, the public health sector, and relevant governmental and non-governmental agencies.

CiteScore：

引用分数（英语：CiteScore，CS）是一种用来反映学术期刊最近发表文章“年平均被引用次数”的衡量指标。该指标由Elsevier于 2016 年 12 月推出，以替代常用的JCR影响因子（由Clarivate计算）。 CiteScore是Scopus中系列期刊指标的一部分，包括 SNIP(源文档标准化影响)，SJR (SClmago杂志排名)，引用文档计数以及引用百分比。

CiteScore	SJR	SNIP	CiteScore排名
6.2	0.612	1.157	学科排名百分位大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science 88 / 389 77%

发文信息

WOS期刊分区

WoS-JCR分区：SCIE、SSCI收录期刊主要按影响因子高低被分为四个区（Quartile），分别是Q1区，Q2区，Q3区，Q4区，各占25%。Q1区是影响因子最靠前25%的期刊，Q4区是靠后的25%的期刊。

学科分类
Q2FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY Q3NUTRITION & DIETETICS

历年影响因子

2022年	2023年
4.0000	2.7000

历年发表

年文章数是指每年6月SCI发布的IF数据中所提供的上一年全年发文数量。如2018年7月-2019年6月，显示的是2017年的发文数.对极少数热门期刊，我们会在1月份更新为最新一年的发文数。

2013年	2014年	2015年	2016年	2017年	2018年	2019年	2020年	2021年	2022年
31	39	13	19	40	20	50	79	109	105

出版语言：

English

出版国家(地区)：

United Kingdom

审稿时长：

11 weeks

出版商：

Hindawi

PubMed链接：

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/nlmcatalog?term=2356-7015%5BISSN%5D

International Journal of Food Science - 最新文献

查看全部

Optimizing Young Jackfruit (Artocarpus heterophyllus Lam.) Processing for Plant-Based Meatballs: Impact of Thermal Treatments on Quality Parameters and Organoleptic Properties.

Pub Date : 2025-01-17 DOI: 10.1155/ijfo/2106508 Wisutthana Samutsri, Sujittra Thimthuad

Influence of Sorbitol and Glycerol on Physical and Tensile Properties of Biodegradable-Edible Film From Snakehead Gelatin and κ-Carrageenan.

Pub Date : 2025-01-15 DOI: 10.1155/ijfo/7568352 Rosmawati Rosmawati, Sri Fatmah Sari, Asnani Asnani, Wa Embe, Asjun Asjun, Dwiprayogo Wibowo, Irwan Irwan, Nurul Huda, Muhammad Nurdin, Akrajas Ali Umar

Quality Assurance of Total Carotenoids and Quercetin in Marigold Flowers (Tagetes erecta L.) as Edible Flowers.

Pub Date : 2025-01-15 DOI: 10.1155/ijfo/3277288 Kusumiyati Kusumiyati, Ine Elisa Putri, Yuda Hadiwijaya, Agitha Kartika, Yusuf Eka Maulana, Wawan Sutari

免责声明：
本页显示期刊或杂志信息，仅供参考学习，不是任何期刊杂志官网，不涉及出版事务，特此申明。如需出版一切事务需要用户自己向出版商联系核实。若本页展示内容有任何问题，请联系我们，邮箱：info@booksci.cn，我们会认真核实处理。