International Journal of Food Science

8493

微信好友朋友圈 QQ好友复制链接

查看最新文献

中科院SCI期刊分区 WOS期刊分区历年影响因子历年发表同类期刊

影响因子：

期刊影响因子(Impact factor，IF) 即某刊平均每篇论文的被引用数，是表征期刊影响大小的一项定量指标，它实际上是某刊在某年被全部源刊物引证该刊前两年发表论文的次数，与该刊前两年所发表的全部源论文数之比。

3.1

反馈

ISSN：

ISSN是由8个数字组成的编码，旨在识别各种报纸、专业杂志、画报、期刊，无论其性质或载体版本（纸版及电子版）。

print: 2356-7015
on-line: 2314-5765

研究领域：

Agricultural and Biological Sciences-Food Science

自引率：

2.50%

Gold OA文章占比：

Gold OA文章占比是指一个总体中金色OA文章数量占总体文章数量的比重。OA期刊的文章主要通过金色通道（Gold road，也称为Gold OA，即期刊官网）和绿色通道（Green road，或Green OA）实现开放获取。金色通道是开放获取期刊通过自己的官网来实现的，而绿色通道是通过把文章自存档于机构知识库(Institutional Repositories，比如哈佛大学学术库DASH）或学科知识库中来实现。

100.00%

原创研究文献占比：

95.00%

SCI收录类型：

Emerging Sources Citation Index (ESCI) || Scopus (CiteScore) || Directory of Open Access Journals (DOAJ)

期刊官网：

https://www.hindawi.com/journals/ijfs

期刊介绍英文：

International Journal of Food Science is a peer-reviewed, Open Access journal that publishes research and review articles in all areas of food science. As a multidisciplinary journal, articles discussing all aspects of food science will be considered, including, but not limited to: enhancing shelf life, food deterioration, food engineering, food handling, food processing, food quality, food safety, microbiology, and nutritional research. The journal aims to provide a valuable resource for food scientists, food producers, food retailers, nutritionists, the public health sector, and relevant governmental and non-governmental agencies.

CiteScore：

引用分数（英语：CiteScore，CS）是一种用来反映学术期刊最近发表文章“年平均被引用次数”的衡量指标。该指标由Elsevier于 2016 年 12 月推出，以替代常用的JCR影响因子（由Clarivate计算）。 CiteScore是Scopus中系列期刊指标的一部分，包括 SNIP(源文档标准化影响)，SJR (SClmago杂志排名)，引用文档计数以及引用百分比。

CiteScore	SJR	SNIP	CiteScore排名
6.2	0.612	1.157	学科排名百分位大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science 88 / 389 77%

发文信息

中科院SCI期刊分区

中科院分区升级版是在基础版的基础上，消除了对预置学科体系的依赖，例如期刊-学科隶属关系。基于概率统计原理的期刊超越指数，使分区结果更加鲁棒，不易操纵，揭示出更多优秀的基础研究期刊。 2019-2021年，3年过渡期，会同时发布基础版和升级版，便于用户单位过渡、调整。2022年开始，将只发布升级版。

2025年3月20日发布

大类	小类	TOP期刊	综述期刊
3区农林科学	4区食品科技 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 4区营养学 NUTRITION & DIETETICS	否	否

WOS期刊分区

WoS-JCR分区：SCIE、SSCI收录期刊主要按影响因子高低被分为四个区（Quartile），分别是Q1区，Q2区，Q3区，Q4区，各占25%。Q1区是影响因子最靠前25%的期刊，Q4区是靠后的25%的期刊。

学科分类
Q2FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY Q3NUTRITION & DIETETICS

历年影响因子

2022年	2023年	2024年
4.0000	2.7000	3.1000

历年发表

年文章数是指每年6月SCI发布的IF数据中所提供的上一年全年发文数量。如2018年7月-2019年6月，显示的是2017年的发文数.对极少数热门期刊，我们会在1月份更新为最新一年的发文数。

2013年	2014年	2015年	2016年	2017年	2018年	2019年	2020年	2021年	2022年
31	39	13	19	40	20	50	79	109	105

出版语言：

English

出版国家(地区)：

United Kingdom

审稿时长：

11 weeks

出版商：

Hindawi

PubMed链接：

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/nlmcatalog?term=2356-7015%5BISSN%5D

International Journal of Food Science - 最新文献

查看全部

Enhancing the Nutritional Value and Antioxidant Activity of Auricularia polytricha Through Efficient Utilization of Agricultural Waste.

Pub Date : 2025-12-09 DOI: 10.1155/ijfo/7257263 Zaili Qin, Nan Wu, Entaj Tarafder, Shihui Mei, Jiangtao Xie, Changtian Li, Fenghua Tian

Impact of Fermentation on Bacterial and Fungal Microbiome Interactions in Pla-Ra, a Traditional Thai Food.

Pub Date : 2025-12-08 DOI: 10.1155/ijfo/5530574 Thatsanapong Pongking, Xiuqiang Chen, Keerapach Tunbenjasiri, Lu Zhang, Ratthaphol Kraiklang, Somchai Pinlaor, Arunnee Sangka, Aroonlug Lulitanond, David Blair, Porntip Pinlaor

Comparative Metabolomic and Pharmacognostic Analysis of Ocimum basilicum L. Extracts: Insights Into Antioxidant, Toxicity, and Anticancer Potentials.

Pub Date : 2025-12-05 DOI: 10.1155/ijfo/1819384 Vaibhavi Srivastava, Ann Maria Joseph, Priyesh Kumar, Khairah Ansari, Krupali Trivedi, Nilam Parmar, Bhakti Patel, Ashish Patel, Dipak Kumar Sahoo, Devendrasinh Jhala

免责声明：
本页显示期刊或杂志信息，仅供参考学习，不是任何期刊杂志官网，不涉及出版事务，特此申明。如需出版一切事务需要用户自己向出版商联系核实。若本页展示内容有任何问题，请联系我们，邮箱：info@booksci.cn，我们会认真核实处理。