Engineering Principles of Unit Operations in Food Processing

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Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.1016/b978-0-12-818473-8.00005-0 A. López-Gómez, Asunción Iguaz-Gaínza, Arturo Esnoz-Nicuesa, G. B. Martínez-Hernández

Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.1016/B978-0-12-384947-2.00592-4 B. Cindio, N. Baldino, D. Gabriele, Francesca R. Lupi

Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.1016/b978-0-12-818473-8.00009-8 Asunción Iguaz-Gaínza, Arturo Esnoz-Nicuesa, G. B. Martínez-Hernández, A. López-Gómez

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