食品科学技术学报

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中国科技核心期刊

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中文名称：

食品科学技术学报

英文名称：

Journal of Food Science and Technology (China)

曾用名：

北京轻工业学院学报;北京工商大学学报(自然科学版)

CN：

10-1151/TS

影响因子：

期刊影响因子(Impact factor，IF) 即某刊平均每篇论文的被引用数，是表征期刊影响大小的一项定量指标，它实际上是某刊在某年被全部源刊物引证该刊前两年发表论文的次数，与该刊前两年所发表的全部源论文数之比。

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ISSN：

ISSN是由8个数字组成的编码，旨在识别各种报纸、专业杂志、画报、期刊，无论其性质或载体版本（纸版及电子版）。

print: 2095-6002

研究领域：

Agricultural and Biological Sciences-Food Science

Gold OA文章占比：

Gold OA文章占比是指一个总体中金色OA文章数量占总体文章数量的比重。OA期刊的文章主要通过金色通道（Gold road，也称为Gold OA，即期刊官网）和绿色通道（Green road，或Green OA）实现开放获取。金色通道是开放获取期刊通过自己的官网来实现的，而绿色通道是通过把文章自存档于机构知识库(Institutional Repositories，比如哈佛大学学术库DASH）或学科知识库中来实现。

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原创研究文献占比：

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SCI收录类型：

Scopus (CiteScore)

期刊官网：

http://www.btbuspxb.com

主管：

北京市教育委员会

主办单位：

北京工商大学

期刊介绍英文：

Journal of Food Science and Technology (formerly Journal of Beijing Light Industry University was founded in 1983 and is a bimonthly publication with CN 10-1151/TS, ISSN 2095-6002. It is publicly distributed domestically and internationally, supervised by the Beijing Municipal Education Commission, and published by Beijing Technology and Business University, with Academician Sun Baoguo as the chief editor. The journal covers sections such as Special Articles, Expert Forums, Special Research, Basic Research, Applied Technology, and Safety Supervision. It publishes the latest food science and technology research results, including basic research, application technology, and more. It includes research papers exploring new theories, methods, and technologies and high-quality review articles reflecting the frontier developments in food science.

期刊介绍中文：

《食品科学技术学报》杂志期刊是一本历史悠久的学术期刊，其前身是《北京轻工业学院学报》（1983年至2001年）和《北京工商大学学报（自然科学版）》（2001年至2012年）。自1983年创刊以来，该期刊一直以双月刊的形式出版，并在国内外公开发行。该期刊由北京市教委主管，北京工商大学主办，由中国工程院院士孙宝国教授担任主编。该期刊以服务轻工食品行业为宗旨，致力于展现专家学术风采，聚焦行业最新动态，搭建专业交流平台，并打造业界精品期刊。《食品科学技术学报》已被多个国内外知名数据库收录，包括中国科学引文数据库（CSCD）、中文核心期刊、中国科技核心期刊等，并被美国《工程索引》（Ei）、美国《化学文摘》（CA）、荷兰《文摘与引文数据库》（Scopus）等国际数据库收录。期刊设有多个栏目，包括本刊特稿、专家论坛、专题研究、基础研究、应用技术和安全监管等，主要发表食品科技及相关领域的基础研究和应用技术的最新科研成果。这些成果不仅包括探索新理论、新方法、新技术的研究论文，还有反映食品学科前沿发展动态的高质量综述文章。

CiteScore：

引用分数（英语：CiteScore，CS）是一种用来反映学术期刊最近发表文章“年平均被引用次数”的衡量指标。该指标由Elsevier于 2016 年 12 月推出，以替代常用的JCR影响因子（由Clarivate计算）。 CiteScore是Scopus中系列期刊指标的一部分，包括 SNIP(源文档标准化影响)，SJR (SClmago杂志排名)，引用文档计数以及引用百分比。