Starches for Food Application

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Starch Extracted From Corms, Roots, Rhizomes, and Tubers for Food Application

Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.1016/B978-0-12-809440-2.00004-6 O. Vilpoux, V. Brito, M. Cereda

Dedication

Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.1016/b978-0-12-809440-2.03001-x

Starch-Based Edible Films and Coatings

Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.1016/B978-0-12-809440-2.00010-1 F. M. Pelissari, D. C. Ferreira, Ludmilla Batista Louzada, Fabiana Helen dos Santos, A. Corrêa, Francys K. V. Moreira, L. Mattoso

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