粮食与油脂

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北大核心期刊

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中文名称：

粮食与油脂

英文名称：

Cereals & Oils

CN：

31-1235/TS

影响因子：

期刊影响因子(Impact factor，IF) 即某刊平均每篇论文的被引用数，是表征期刊影响大小的一项定量指标，它实际上是某刊在某年被全部源刊物引证该刊前两年发表论文的次数，与该刊前两年所发表的全部源论文数之比。

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ISSN：

ISSN是由8个数字组成的编码，旨在识别各种报纸、专业杂志、画报、期刊，无论其性质或载体版本（纸版及电子版）。

1008-9578

期刊主页：

http://lsyy.chinajournal.net.cn/WKC2/WebPublication/index.aspx?mid=LSYY

主管：

上海良友（集团）有限公司

主办单位：

上海市粮食科学研究所

期刊介绍中文：

《粮食与油脂》是由上海良友（集团）有限公司主管、上海市粮食科学研究所主办有关粮食、油脂及相关食品等专业的科技综合性期刊。该期刊为中文核心期刊，在历年的发展中，注重内容上新颖性、科学性、实用性与资料性的发挥，侧重介绍了粮食与化工领域的政策法规、专论综述以及食品近讯，是从事油脂化工、粮食化工等人员的必备参考。主要内容有粮油新产品开发、粮油加工、粮油资源利用、粮油生物工程、粮油检测、功能性食品、食品添加剂、粮油市场、行情分析、市场评论、国际粮油食品信息等。主要栏目为转基因食品专辑、WTO论坛、粮油市场、专题综述、粮油功能性食品、粮油加工等。