Oficina de culinária: uma ferramenta da educação nutricional aplicada na escola - doi: 10.5102/ucs.v10i2.1542

Abstract

Atualmente a alimentacao da crianca e caracterizada por elevadas quantidades de alimentos com acucar, gordura, sal. Sabe-se que o consumo de fruta verduras e legumes nessa faixa etaria e baixo, embora a infância seja o momento ideal para o consumo de alimentos saudaveis. Uma valiosa estrategia de promocao de saude e educacao nutricional sao as oficinas Culinarias, uma vez que promovem a manipulacao e a degustacao de alimentos. O trabalho teve como objetivo avaliar a influencia de uma Oficina de Culinaria na melhora da aceitacao de alimentos saudaveis por pre – escolares de um Colegio Particular do DF. A coleta de dados foi feita por meio de questionario objetivo enviado aos pais, aplicado antes e depois da realizacao da Oficina. Os resultados mostram que com a aplicacao da Oficina, houve uma excelente aceitacao das preparacoes com o alimento em estudo, o agriao, revertendo o percentual de rejeicao no inicio da pesquisa.