{"title":"Le Nutri-Score, un étiquetage nutritionnel s’appuyant sur des bases scientifiques solides","authors":"C. Julia, M. Touvier, P. Galan, S. Hercberg","doi":"10.1051/qsp/2021042","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"La France a adopté officiellement en 2017 un logo d’information nutritionnelle apposé sur la face\navant des emballages : le Nutri-Score. Depuis, il a été adopté dans plusieurs pays européens, et fait\npartie des options avancées pour un logo harmonisé dans l’ensemble des pays de l’Union Européenne.\nAppliqué de façon volontaire par les entreprises de l’agro-alimentaire, il apporte une information\nsimplifiée aux consommateurs sur la qualité nutritionnelle des produits, à partir des éléments de la\ndéclaration nutritionnelle et de la liste des ingrédients. Ce nouveau numéro de Questions de Santé\nPublique revient sur la construction, le développement et l’implémentation du Nutri-Score en France,\nainsi que sur la manière dont il participe à améliorer les choix alimentaires des consommateurs en\nsituation d’achat, et comment, à l’avenir, il pourrait participer à la prévention des maladies chroniques\nliées à la nutrition.","PeriodicalId":107952,"journal":{"name":"Questions de santé publique","volume":"21 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2021-06-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"1","resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Questions de santé publique","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.1051/qsp/2021042","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}
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Abstract
La France a adopté officiellement en 2017 un logo d’information nutritionnelle apposé sur la face
avant des emballages : le Nutri-Score. Depuis, il a été adopté dans plusieurs pays européens, et fait
partie des options avancées pour un logo harmonisé dans l’ensemble des pays de l’Union Européenne.
Appliqué de façon volontaire par les entreprises de l’agro-alimentaire, il apporte une information
simplifiée aux consommateurs sur la qualité nutritionnelle des produits, à partir des éléments de la
déclaration nutritionnelle et de la liste des ingrédients. Ce nouveau numéro de Questions de Santé
Publique revient sur la construction, le développement et l’implémentation du Nutri-Score en France,
ainsi que sur la manière dont il participe à améliorer les choix alimentaires des consommateurs en
situation d’achat, et comment, à l’avenir, il pourrait participer à la prévention des maladies chroniques
liées à la nutrition.
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