Valoración de costos en la producción lechera del criadero Santa Ana

Abstract

La presente investigación, evalúa el costo de producción de un litro de la leche en el criadero Santa Ana, ubicado en el sector de Cubillines, perteneciente al cantón Chambo, provincia de Chimborazo. Realizándose un análisis económico, por lo cual no se consideró tratamientos, ni repeticiones; únicamente se recolectó la información mediante la adquisición de facturas que intervienen en el proceso de producción. La investigación tuvo una duración de 60 días. Logrando los siguientes resultados para el año 2017, la producción de leche tuvo variaciones dentro de los 12 meses, teniendo una alta producción en el mes de noviembre con 15.503,64 litros y un valor de 11.003,93 litros en el mes de abril, siendo el más bajo, lo que da una media de producción de 457,84 litros/leche de las 30 vacas en producción. Concluyendo con la determinación del costo de un litro de leche dentro de criadero Santa Ana de $ 0,42 y teniendo como un margen de utilidad por litro de leche $ 0,03 y un beneficio/costo de $ 1,06. es decir que por cada dólar invertido la empresa tiene un beneficio de $ 0,06. Recomendamos se aplique el plan de mejoras para que estará enfocado en la reducción de los costos de producción del litro de leche lo que mejorara en el margen de utilidad y la relación beneficio costo de la empresa ganadera.