Analisis Kepuasan Peminat Daging Kambing Diluar Periode Hari Raya Idul Adha

Abstract

Kambing memiliki prospek yang baik dalam pasar, sebab kondisi masyarakat Indonesia mayoritas beragama Islam yang memanfaatkan daging kambing sebagai sarana ibadah hari raya Idul Adha. Daging kambing biasa dikonsumsi perayaan hari idul adha karena daging kambing dapat ditemukan dengan mudah pada hari tersebut. Akan tetapi, bagi sebagian orang mengkonsumsi daging kambing tidak terkhusus untuk hari perayaan saja. Tujuan penelitian ini untuk menganalisis kepuasan konsumen dengan faktor harga produk. Penelitian dilaksanakan pada bulan April-Mei 2023 dan obyek penelitiannya berupa variabel bebas yaitu Harga Produk dan variabel terikat yaitu Kepuasan konsumen. Populasi penelitian adalah konsumen di Pasar Tradisional Kota Cirebon yang jumlahnya yang jumlahnya tidak terhingga, oleh karenanya teknik penentuan jumlah sampel berdasarkan angka loading faktor yang telah ditetapkan yaitu sebesar 0,68 sehingga jumlah sampel sebesar 120 responden. Penelitian menggunakan desain kuantitatif deskriptif dengan metode survei. Analisis data menggunakan instrumen Structural Equation Model dengan software IBM SPSS AMOS versi 24 atau ditulis dengan instrument analisis SEM-AMOS. Hasil penelitian menyimpulkan bahwa harga produk berpengaruh nyata terhadap kepuasan konsumen dan indicator yang diperhatikan oleh konsumen pada variabel harga adalah promosi sebesar 0,63, sedangkan pada variabel kepuasan konsumen adalah informasi sebesar 0,51. Dengan demikian, disarankan kepada pengusaha daging kambing agar dapat meningkatkan kualitas harga produk dengan melakukan promosi dengan tetap mempertimbangan laba yang akan didapat dan mengupayakan untuk selalu membagikan informasi terkait ketersediaan daging kambing kepada konsumen melalui teknologi yang ada.