A construção de uma horta vertical como estratégia de educação alimentar e nutricional para idosos: uma parceria entre Programa de Educação Tutorial em Nutrição e Programa de Educação Tutorial em Engenharia Agrícola e Ambiental

Abstract

O consumo aumentado de frutas e hortalicas contribui para a reducao do risco de Doencas Cronicas nao Transmissiveis (DCNT), especialmente pela maior oferta de vitaminas, minerais, antioxidantes e fibras alimentares, advindos desses tipos de alimentos. Nesse sentido, a avaliacao do consumo pelos idosos e fundamental uma vez que representam um grupo vulneravel as DCNT. Como alternativa para aumentar o consumo de hortalicas, pode-se implantar hortas verticais, que alem de proporcionar alimentos orgânicos e diversificados, permitem a reciclagem de materiais, aproveitamento de espaco e sao de baixo custo e de facil acesso, auxiliando na promocao de uma melhor qualidade de vida. O objetivo deste estudo foi incentivar o maior consumo de hortalicas por idosos do Programa Municipal da Terceira Idade (PMTI) de Vicosa-MG, atraves da construcao de uma horta vertical. Foi desenvolvida uma oficina por integrantes do Programa de Educacao Tutorial em Nutricao (PET-NUT) em parceria com o Programa de Educacao Tutorial em Engenharia Agricola e Ambiental (PET-EAA) da Universidade Federal de Vicosa (UFV), Minas Gerais (MG), com intuito de capacitar os idosos do PMTI a construir uma horta vertical com garrafas pets. Os participantes foram idosos com 60 anos ou mais, de ambos os sexos. Os membros do PET-EAA demonstraram como deve ser o preparo da terra, o corte da garrafa pet e como plantar as mudas. As hortalicas utilizadas foram couve, alface, agriao, cebolinha, salsinha e almeirao. O PET-NUT abordou os beneficios do consumo destas hortalicas para a saude. Ao final da oficina, foram distribuidas mudas de hortalicas para que cada participante reproduzisse a atividade em sua residencia. Durante a atividade, os idosos foram participativos com perguntas e sugestoes, demonstrando interesse em construir a propria horta. Alguns afirmaram ja possuir uma horta vertical, ja que moravam em apartamento e nao tinham espaco para uma horta tradicional, e puderam aprimorar os conhecimentos por meio desta oficina. Conclui-se que a construcao da horta vertical foi uma boa estrategia de educacao alimentar e nutricional, sendo uma forma dinâmica de estimular o consumo diario de hortalicas.