БЕЗПЕЧНІСТЬ ТА ЯКІСТЬ МАРИНОВАНОГО М’ЯСА «ШАШЛИК» ТОВ «М’ЯСТОРІЯ»

Аграрний вісник Причорномор'я Pub Date : 2023-05-09 DOI:10.37000/abbsl.2023.106.10

С. В. Красніков, Ж. Коренєва, Віталій Сергійович Рудь, Л. Тарасенко

{"title":"БЕЗПЕЧНІСТЬ ТА ЯКІСТЬ МАРИНОВАНОГО М’ЯСА «ШАШЛИК» ТОВ «М’ЯСТОРІЯ»","authors":"С. В. Красніков, Ж. Коренєва, Віталій Сергійович Рудь, Л. Тарасенко","doi":"10.37000/abbsl.2023.106.10","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"У статті наведені результати санітарно-гігієнічного дослідження маринованих напівфабрикатів (шашлику), ТОВ «М'ясторія». Для підтримання високого рівня здоров’я людини необхідна якісна та безпечна харчова продукція. Особливу увагу приділяють органолептиці, складу, поживності, придатності харчових продуктів. Але цього недостатньо, оскільки іноді дані вказані на етикетці не відповідають дійсності. Внаслідок чого у споживачів виникають гострі та хронічні хвороби. Тому слід проводити лабораторні дослідження для отримання чітких даних про якість продукту.","PeriodicalId":429171,"journal":{"name":"Аграрний вісник Причорномор'я","volume":"38 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2023-05-09","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Аграрний вісник Причорномор'я","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.37000/abbsl.2023.106.10","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Abstract

У статті наведені результати санітарно-гігієнічного дослідження маринованих напівфабрикатів (шашлику), ТОВ «М'ясторія». Для підтримання високого рівня здоров’я людини необхідна якісна та безпечна харчова продукція. Особливу увагу приділяють органолептиці, складу, поживності, придатності харчових продуктів. Але цього недостатньо, оскільки іноді дані вказані на етикетці не відповідають дійсності. Внаслідок чого у споживачів виникають гострі та хронічні хвороби. Тому слід проводити лабораторні дослідження для отримання чітких даних про якість продукту.

查看原文

微信好友朋友圈 QQ好友复制链接

本刊更多论文

文章介绍了对 Myastoria 有限责任公司生产的腌制半成品（烤肉串）进行卫生研究的结果。为了保持人类健康的高水平，高质量和安全的食品是必不可少的。食品的感官、成分、营养价值和适用性受到特别关注。但这还不够，因为有时标签上的信息并不真实。结果，消费者患上急性和慢性疾病。因此，应进行实验室检测，以获得有关产品质量的明确数据。

本文章由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。

求助全文

约1分钟内获得全文去求助

来源期刊

Аграрний вісник Причорномор'я

自引率

0.00%

发文量