EFECTO DE LA ADICIÓN DE ÁCIDO CÍTRICO SOBRE EL DESEMPEÑO PRODUCTIVO DE LECHONES EN LA FASE DE LACTANCIA

Abstract

La utilización de ácido cítrico en lechones ha mostrado efecto positivo en el control del pH gástrico, la digestibilidad de la proteína cruda y de los aminoácidos y el balance de los microorganismos de intestino en lechones, mejorando el desempeño productivo. En el presente estudio se evaluó el efecto de la utilización de ácido cítrico en el desempeño productivo de lechones en la fase de lactancia. Fueron utilizadas 12 camadas de cerdas multíparas en las cuales se evaluaron cuatro concentraciones de ácido cítrico en el agua de bebida (0, 1, 2 y 3%) sobre el peso al destete (PD), ganancia de peso diaria (GPD), consumo de alimento en la etapa (CDE), la incidencia de diarreas (IDC) y la mortalidad asociada a problemas digestivos (MDA). Para el análisis estadístico se utilizó un diseño completamente al azar (DCA), con cuatro tratamientos y tres repeticiones. Se aplicó la prueba de Tukey para obtener las diferencias entre las medias. Se observó que la adición de ácido cítrico tiene un efecto significativo (P<0,05) sobre el peso al destete (PD), la ganancia de peso diaria (GPD) y el consumo de alimento en la etapa (CAE) cuando se suministra en concentraciones del 3%. Se observó una diferencia significativa en la reducción de IDC y MAD. Los resultados obtenidos en este trabajo demuestran que el suministro de ácido cítrico mejora el desempeño productivo de cerdos en lactancia y reduce la presentación de diarreas y la mortalidad asociada a problemas digestivos.