Aplicación de la Imagen de Resonancia Magnética (IRM) al análisis morfológico no destructivo de piezas cárnicas. Una aproximación a la selección de perniles
Víctor Remiro, M.I. Cambero, María Isabel García-Real, María Dolores Romero de Ávila, D. Castejón, Carlos Santos, Mª Encarnación Fernández-Valle
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