První výsledky rekonstrukce stravy jedinců pohřbených u hřbitovního karneru Všech svatých v Kutné Hoře – Sedlci

Archeologické rozhledy Pub Date : 2024-02-02 DOI:10.35686/ar.2023.17

Sylva Drtikolová Kaupová, J. Frolík, Petr Velemínský, Filip Velímský, Zdeněk Vytlačil, Hana Brzobohatá

{"title":"První výsledky rekonstrukce stravy jedinců pohřbených u hřbitovního karneru Všech svatých v Kutné Hoře – Sedlci","authors":"Sylva Drtikolová Kaupová, J. Frolík, Petr Velemínský, Filip Velímský, Zdeněk Vytlačil, Hana Brzobohatá","doi":"10.35686/ar.2023.17","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"Příspěvek představuje první výsledky izotopové analýzy stravy jedinců pohřbených u hřbitovního karneru Všech svatých v Kutné Hoře – Sedlci (13.–14. stol.). Izotopové hodnoty uhlíku (δ13C) a dusíku (δ15N) byly měřeny v kostní tkáni celkem 24 jedinců pohřbených v individuálních hrobech. Analyzovaný soubor byl doplněn 11 vzorky zvířecích kostí a jako srovnávací soubor představující venkovskou populaci byl použit kosterní materiál 20 jedinců pohřbených během 14. století na hřbitově v Oškobrhu. Průměrné hodnoty souboru z Kutné Hory činily -19,3 ± 0,2 ‰ pro δ13C a 12,2 ± 0,5 ‰ pro δ15N. U souboru z Oškobrhu pak činily -19,4 ± 0,1 ‰ pro δ13C a 11,4 ± 1,2 ‰ pro δ15N. Strava obou populačních souborů byla založená na C3-rostlinách, se signifikantním podílem živočišných produktů, případně ryb. V případě Kutné Hory byl však tento podíl signifikantně vyšší, a to zejména u žen. Hodnoty obou souborů dobře ilustrují proměnu českých zemí ve středověku ve smyslu odklonu od pěstování prosa. Porovnání s hodnotami dalších souborů z kontextu raně středověké až raně novověké střední Evropy ukazuje na kvalitní stravu s dostatečným obsahem živočišných bílkovin.","PeriodicalId":328656,"journal":{"name":"Archeologické rozhledy","volume":"53 3","pages":""},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2024-02-02","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Archeologické rozhledy","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.35686/ar.2023.17","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Abstract

Příspěvek představuje první výsledky izotopové analýzy stravy jedinců pohřbených u hřbitovního karneru Všech svatých v Kutné Hoře – Sedlci (13.–14. stol.). Izotopové hodnoty uhlíku (δ13C) a dusíku (δ15N) byly měřeny v kostní tkáni celkem 24 jedinců pohřbených v individuálních hrobech. Analyzovaný soubor byl doplněn 11 vzorky zvířecích kostí a jako srovnávací soubor představující venkovskou populaci byl použit kosterní materiál 20 jedinců pohřbených během 14. století na hřbitově v Oškobrhu. Průměrné hodnoty souboru z Kutné Hory činily -19,3 ± 0,2 ‰ pro δ13C a 12,2 ± 0,5 ‰ pro δ15N. U souboru z Oškobrhu pak činily -19,4 ± 0,1 ‰ pro δ13C a 11,4 ± 1,2 ‰ pro δ15N. Strava obou populačních souborů byla založená na C3-rostlinách, se signifikantním podílem živočišných produktů, případně ryb. V případě Kutné Hory byl však tento podíl signifikantně vyšší, a to zejména u žen. Hodnoty obou souborů dobře ilustrují proměnu českých zemí ve středověku ve smyslu odklonu od pěstování prosa. Porovnání s hodnotami dalších souborů z kontextu raně středověké až raně novověké střední Evropy ukazuje na kvalitní stravu s dostatečným obsahem živočišných bílkovin.

查看原文

微信好友朋友圈 QQ好友复制链接

本刊更多论文

库特纳霍拉-塞德莱茨万圣公墓卡纳尔埋葬者饮食重建的初步结果

本文首次介绍了对埋葬在库特纳霍拉-塞德莱克（Kutná Hora - Sedlec）万圣公墓卡纳（Cametery carner of All Saints）（13-14 世纪）的人的饮食进行同位素分析的结果。本文测量了埋葬在单个坟墓中的 24 人的骨组织中碳（δ13C）和氮（δ15N）的同位素值。在分析的基础上，还补充了 11 份动物骨骼样本，并将 14 世纪埋葬在奥什科布赫墓地的 20 人的骨骼材料作为代表农村人口的对比样本。库特纳霍拉样本的 δ13C 平均值为 -19.3 ± 0.2 ‰，δ15N 平均值为 12.2 ± 0.5 ‰。在奥什科布赫样本中，δ13C 为 -19.4 ± 0.1 ‰，δ15N 为 11.4 ± 1.2 ‰。两个种群组的食物都以 C3 植物为主，动物产品或鱼类也占很大比例。但在库特纳霍拉，这一比例明显更高，尤其是女性。这两组数据充分说明了中世纪捷克土地的变化，即不再种植小米。与中世纪早期至近代早期中欧的其他数据集进行比较，可以看出捷克人的饮食质量很高，动物蛋白充足。

本文章由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。

求助全文

约1分钟内获得全文去求助

来源期刊

Archeologické rozhledy

自引率

0.00%

发文量