猪皮功能性蛋白粉的制备、乳化特性及协同肌原纤维蛋白凝胶机制的研究

西南大学学报(社会科学版) Pub Date : 2022-01-01 DOI:10.27684/d.cnki.gxndx.2022.001003
张榉
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