浓缩乳清发酵对电加工过程中有机酸生产的影响

摘要:对乳清这一乳制品工业的二次资源的加工问题进行了研究，乳清是白软干酪和奶酪生产过程中大量产生的原料。介绍了真空蒸馏分离乳清过程中有机化合物提取工艺的研究结果。结果表明，以浓缩乳清加工为宜。通过分馏真空蒸馏处理乳清，可以分离出所需纯度和必要浓度的有机酸。探讨了将分馏浓缩乳清与后续电处理相结合的高效乳清加工方向。该过程允许从乳清中分离有机物质，并进一步浓缩所得产物以形成单独的有机化合物。