Una revisión narrativa de instrumentos de medición de consumo de alimento en niños

Q4 Psychology Revista Mexicana de Trastornos Alimentarios Pub Date : 2021-12-17 DOI:10.22201/fesi.20071523e.2020.1.615

F. J. Díaz-Reséndiz

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Abstract

Las condiciones ambientales alrededor del consumo de los alimentos han contribuido a que éste se modifique, con el consecuente desarrollo de problemas clínica y socialmente relevantes incluyendo los trastornos de la conducta alimentaria (TCA; Sámano, Flores-Quijano y Casanueva, 2005) y el problema del exceso de peso corporal (Castro, Bellido, Pertega y Grupo colaborativo del estudio, 2010; Pardo et al. (2004). Algunos estudios han evidenciado la existencia de consumos inadecuados en cantidades importantes de personas, quienes generalmente desconocen los aspectos básicos de una dieta equilibrada (Mena et al., 2002). Específicamente, la ingesta de dietas ricas en grasa, harinas refinadas y azúcares, así como de bebidas azucaradas se ha asociado con el exceso de peso desde etapas tempranas del desarrollo (Rivera y Barquera, 2002; Dubois, Farmer, Girard y Peterson, 2007; James y Kerr, 2005; Jiménez-Aguilar, Flores y Shamanh-Levy, 2006). Recientemente se mostró que el consumo de refresco ha aumentado significativamente entre la población mexicana; una persona en México consume hasta 163 litros de bebidas carbonatadas al año (de la Barrera, 2017; Sebastián-Ponce, Sanz-Valero y Wanden-Berghe, 2011).

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儿童食品消费测量仪器的叙事回顾

围绕食物消费的环境条件导致了食物消费的变化，从而导致了临床和社会相关问题的发展，包括饮食行为障碍(acd);samano, Flores-Quijano和Casanueva, 2005)和超重问题(Castro, Bellido, Pertega和合作研究小组，2010;帕尔多等人(2004)。一些研究表明，大量的人摄入不足，他们通常不知道均衡饮食的基本方面(Mena et al.， 2002)。具体来说，从发育的早期阶段开始，摄入高脂肪饮食、精制面粉和糖以及含糖饮料就与超重有关(Rivera和Barquera, 2002;Dubois, Farmer, Girard和Peterson, 2007年;James和Kerr, 2005年;jimenez - aguilar, Flores y Shamanh-Levy, 2006)。最近的研究表明，墨西哥人的软饮料消费量显著增加;在墨西哥，一个人每年消费163升碳酸饮料(de la Barrera, 2017;sebastian - ponce, Sanz-Valero和Wanden-Berghe, 2011)。

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Revista Mexicana de Trastornos Alimentarios Psychology-Clinical Psychology

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期刊介绍： La política editorial de la revista es publicar artículos sobre temas relevantes del comportamiento alimentario, como ciencia y profesión, que sean de interés y tengan impacto en esta área de conocimiento. La revista acepta para su publicación, artículos de investigación básica y aplicada, así como de carácter teórico o emprírico, sobre las principales disciplinas (psicología, psiquiatría, medicina, biología, nutrición, etc..) que signifiquen un avance en el área del comportamiento alimentario. Se publican artículos originales (investigaciones), artículos de revisión y casos clínicos Excepcionalmente se aceptarán trabajos teóricos; éstos deberán significar una contribución sobre el estado actual de alguno de los tópicos relacionados a la alimentación. Dentro de su proceso de revisión por pares (doble-ciego), cuenta con la participación de investigadores de alto nivel y probada calidad científica y metodológica para la crítica editorial de los manuscritos que recibe. La crítica editorial en la Revista Mexicana de Trastornos Alimentarios/Mexican Journal of Eating Disorders cumple dos finalidades: por un lado, hacer una recomendación debidamente fundamentada sobre la pertinencia de un manuscrito, y por otro, retroalimentar a los autores sobre la calidad del trabajo, indicando no sólo aciertos y fallas, sino describiendo, cuando se trate de fallas, los pasos que debería seguir el autor para corregirlas. Los textos presentados para su posible publicación estarán sujetos a la programación de la revista y a la evaluación que realicen los editores.