Alimentation « saine » ? Saine pour qui ? Pour quoi ?

Abstract

L’auteure analyse la culture alimentaire contemporaine, au Quebec, de maniere a questionner les rapports de pouvoir qui l’informent et affectent notamment les corps humains comme plus-qu’humains qui y sont produits et les configurations particulierement de l’alimentation « saine ». La methodologie deployee pour la conduite de ce travail de recherche s’ancre au cœur des approches feministes et est inspiree de la methode ethnographique dialogique et incorporee.