Título: Dieta, drogas y cerebro. Subtítulo:¿Podría ser la comida ultraprocesada una puerta de entrada a la adicción?

Abstract

El consumo de alimentos ultraprocesados altos en grasas y azucares nos resulta tremendamente placentero porque produce una liberacion de dopamina en el circuito cerebral de la recompensa, el mismo sistema neuronal que activan las drogas. En un contexto social, en el que los habitos alimentarios no saludables y el consumo de drogas son habituales desde la adolescencia, es importante investigar cuales son sus consecuencias. En este articulo resumimos la compleja relacion que existe entre la ingesta de la denominada comida palatable, el sistema de refuerzo cerebral y las drogas de abuso. Los estudios con modelos animales han demostrado que una ingesta intermitente de una dieta alta en grasa y azucares durante la adolescencia incrementa el consumo de cocaina y etanol. Los resultados obtenidos hasta la fecha ponen de relieve el papel fundamental de la dieta, tanto en la adquisicion como en el tratamiento de las adicciones.