Firmness evaluation of irradiated tomato in combination with Polyethylene coat using Acoustic technique

mjlh pjwhshhy `lwm w Sny` Gdhyy yrn Pub Date : 2017-11-02 DOI:10.22067/IFSTRJ.V1395I0.58861

H. Shamsabadi, S. Yoosefian, A. M. Razdari

{"title":"Firmness evaluation of irradiated tomato in combination with Polyethylene coat using Acoustic technique","authors":"H. Shamsabadi, S. Yoosefian, A. M. Razdari","doi":"10.22067/IFSTRJ.V1395I0.58861","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"در این پژوهش گوجه فرنگی با دزهای 0 (کنترل)، 25/0، 5/0 و 1 کیلوگری پرتودهی و با استفاده از پوشش پلی اتلین بسته-بندی شد. آزمایشات در هر 7 روز بر نمونه ها صورت گرفت. نتایج نشان داد که با گذشت زمان انبارداری 21 روز، نمونه پرتودهی شده با دز 5/0 کیلوگری و در پوشش پلی اتیلن نسبت به نمونه شاهد و بدون پوشش به مقدار 53/22 و 34/12 درصد به ترتیب دارای جرم و جرم حجمی بیشتر و به میزان 58/26 درصد دارای فرکانس رزونانسی بیشتر است. همچنین این نمونه نسبت به نمونه پرتودهی شده با دز 1 کیلوگری و نمونه شاهد در پوشش پلی اتیلن به میزان 74/37 و 48/26 درصد دارای مدول الاستیسیته بیشتر و 25 و 12/18 درصد نیز دارای سفتی بیشتری است. با استفاده از نرم افزار SPSS، حداکثر نیروی نفوذ در آزمون مخرب رابطه نسبتا قوی با پارامترهای بدست آمده از آزمون آکوستیک شامل فرکانس رزونانسی، ضریب استحکام، مدول الاستیسیته به ترتیب با ضرایب تبیین به مقدار 893/0، 913/0 و 886/0 داشت. با توجه نتایج، پرتودهی در ترکیب با پوشش پلی ایتلن روشی مناسب به منظور حفظ بافت گوجه فرنگی است و آکوستیک نیز روشی مناسب و جایگزین برای آزمون نفوذ است.","PeriodicalId":52634,"journal":{"name":"mjlh pjwhshhy `lwm w Sny` Gdhyy yrn","volume":"1396 1","pages":"48-58"},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2017-11-02","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"mjlh pjwhshhy `lwm w Sny` Gdhyy yrn","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.22067/IFSTRJ.V1395I0.58861","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

Abstract

در این پژوهش گوجه فرنگی با دزهای 0 (کنترل)، 25/0، 5/0 و 1 کیلوگری پرتودهی و با استفاده از پوشش پلی اتلین بسته-بندی شد. آزمایشات در هر 7 روز بر نمونه ها صورت گرفت. نتایج نشان داد که با گذشت زمان انبارداری 21 روز، نمونه پرتودهی شده با دز 5/0 کیلوگری و در پوشش پلی اتیلن نسبت به نمونه شاهد و بدون پوشش به مقدار 53/22 و 34/12 درصد به ترتیب دارای جرم و جرم حجمی بیشتر و به میزان 58/26 درصد دارای فرکانس رزونانسی بیشتر است. همچنین این نمونه نسبت به نمونه پرتودهی شده با دز 1 کیلوگری و نمونه شاهد در پوشش پلی اتیلن به میزان 74/37 و 48/26 درصد دارای مدول الاستیسیته بیشتر و 25 و 12/18 درصد نیز دارای سفتی بیشتری است. با استفاده از نرم افزار SPSS، حداکثر نیروی نفوذ در آزمون مخرب رابطه نسبتا قوی با پارامترهای بدست آمده از آزمون آکوستیک شامل فرکانس رزونانسی، ضریب استحکام، مدول الاستیسیته به ترتیب با ضرایب تبیین به مقدار 893/0، 913/0 و 886/0 داشت. با توجه نتایج، پرتودهی در ترکیب با پوشش پلی ایتلن روشی مناسب به منظور حفظ بافت گوجه فرنگی است و آکوستیک نیز روشی مناسب و جایگزین برای آزمون نفوذ است.

查看原文

微信好友朋友圈 QQ好友复制链接

本刊更多论文

声学技术评价辐照番茄与聚乙烯涂层结合的硬度

在这项研究中，草莓用0瓦（对照）、25/0、5/0和1公斤的肥力密封，并用乙烯桥的盖子密封。测试每七天进行一次。结果显示，在21天的储存期内，样本的装运重量为5/0公斤，乙烯桥上的证据覆盖率为53/22和34/12%，没有覆盖总犯罪率的53/26%和频率的58/26%。这是更多的共鸣。这也是一个厚度为1公斤的传输样本，平均为25公斤以上的74/37和48/26%，7公斤以上的12/18%。ب2;ویباپارا1605;ری0و886/0داد。根据结果，流动与乙烯桥的覆盖相结合是保持炸土豆的合适方式，而氧气也是代替入口测试的合适方式。

本文章由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。

求助全文

约1分钟内获得全文去求助

来源期刊

mjlh pjwhshhy `lwm w Sny` Gdhyy yrn

自引率

0.00%

发文量

审稿时长

32 weeks