ÁCIDO ROSMARÍNICO, FENÓLICOS TOTALES Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE EN TRES VARIEDADES DE Ocimum basilicum L. CON DIFERENTES DOSIS DE POTASIO.

Abstract

El objetivo de esta investigacion fue determinar el contenido de acido rosmarinico (AR), compuestos fenolicos totales (CFT) y capacidad antioxidante equivalente en Trolox (CAET) en tres variedades de albahaca ( Ocimum basilicum L.) aplicando dosis diferentes de potasio en solucion nutritiva (7, 9, 11 y 13 mmol L -1 ). Se utilizo un diseno factorial 3 X 4 en bloques al azar, donde los factores fueron genotipo y concentracion de potasio. Todas las variables analizadas presentaron diferencia significativa ( p ≤ 0.01). El contenido de AR estuvo presente en un rango de 0.4 a 6.4 mg AR g -1 . Se obtuvieron valores de 1.8 a 15.6 mg AGE g -1 para el contenido de CFT. Los resultados obtenidos de CAET fueron de 39 a 79.9 mg g -1 y estos valores se incrementaron en relacion al contenido de acido rosmarinico y compuestos fenolicos totales. La variedad con mayor contenido de acido rosmarinico, fenolicos totales y capacidad antioxidante fue Red Rubin a 13 mmol L -1 . El manejo de dosis de K en diferentes variedades de albahaca favorece la sintesis de metabolitos secundarios importantes para diferentes areas de ciencia, por lo que el incremento de la produccion de albahaca y de su calidad nutraceutica podria ser una alternativa para abrir nuevos mercados enfocados a la industria alimentaria y medicinal.