Implementación de un método para el análisis de glifosato en miel por LC-MS/MS, utilizando QuPPe para la preparación de muestra

Abstract

El uso de la miel como alimento natural establece altas exigencias en cuanto a su calidad. Dado que la produccion de miel se realiza de la mano con las actividades agricolas, se han detectado residuos de pesticidas en mieles en varios paises, y Uruguay es uno de ellos, a veces excediendo los limites maximos de residuos (LMR). Este trabajo presenta el ajuste para la determinacion de glifosato en miel. Se empleo una metodologia moderna de extraccion con metanol, denominada QuPPe, desarrollada especificamente para el analisis de pesticidas polares empleando cromatografia liquida de intercambio ionico acoplada a un detector de masas en tandem (LC–MS/MS). Por las particularidades de la molecula de glifosato, no puede ser incluido en un metodo multirresiduo. El metodo evaluado y validado fue desarrollado por el Laboratorio de Referencia Europeo para el analisis monorresiduo de pesticidas (EURL–SRM). Para su validacion, se siguieron las directrices del documento SANTE y se obtuvieron resultados aceptables incluso al LMR establecido por laUnion Europea (0,050 mg kg ). Se analizaron muestras reales uruguayas y en algunos casos se encontraron residuos de glifosato. La metodologia es util para el control de calidad e inocuidad de la miel en lo que a residuos de glifosato respecta.