TİCARİ PROPOLİS EKSTRAKTLARININ KALİTE PARAMETRELERİ AÇISINDAN KARŞILAŞTIRILMASI

Q3 Agricultural and Biological Sciences Uludag Aricilik Dergisi Pub Date : 2019-05-29 DOI:10.31467/ULUARICILIK.568302

Merve Keskin

{"title":"TİCARİ PROPOLİS EKSTRAKTLARININ KALİTE PARAMETRELERİ AÇISINDAN KARŞILAŞTIRILMASI","authors":"Merve Keskin","doi":"10.31467/ULUARICILIK.568302","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"Propolis biyolojik aktif degeri yuksek dogal bir ari urun oldugu icin takviye edici gida olarak degisik formulasyon ve paketlerde tuketilmektedir. Propolisin icerigi toplanma bicimi ve zamani, ari irki ve toplandigi bolgenin florasina bagli olarak degismektedir. Bu nedenle standardize ham propolis elde etmek mumkun degildir fakat farkli cozuculer kullanilarak hazirlanan propolis ekstraktlarinin standardize edilmesi mumkundur. Yapilan bu calisma da Turkiye'nin degisik market ve aktarlarindan toplanan ticari propolis ekstraktlarinin bazi kalite parametreleri karsilastirildi. 20 degisik propolis ekstraktinin briks, balsam, toplam fenolik madde miktari (TFM), toplam flavonoid madde miktari (TFMM) ve kondense tanen madde (KTM) miktarlari olculdu. Calisma sonucunda briks degerinin etanolik propolis ekstraktlari icin 25 ile 61 arasinda, balsam degerlerinin %7.1 ile %95 arasinda, TFM’ nin %1 ile %95 arasinda, TFMM’nin %0.1 ile %7.8 arasinda ve KTM’ nin %0.04 ile %0.4 arasinda degistigi tespit edildi. Propolis ozutlerinin hazirlanmasi, tuketilmesi ve standardize edilmesinde bu parametrelerin onemli rol alabilecegi gorulmektedir.","PeriodicalId":52271,"journal":{"name":"Uludag Aricilik Dergisi","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2019-05-29","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"6","resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Uludag Aricilik Dergisi","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.31467/ULUARICILIK.568302","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"Q3","JCRName":"Agricultural and Biological Sciences","Score":null,"Total":0}

引用次数: 6

Abstract

Propolis biyolojik aktif degeri yuksek dogal bir ari urun oldugu icin takviye edici gida olarak degisik formulasyon ve paketlerde tuketilmektedir. Propolisin icerigi toplanma bicimi ve zamani, ari irki ve toplandigi bolgenin florasina bagli olarak degismektedir. Bu nedenle standardize ham propolis elde etmek mumkun degildir fakat farkli cozuculer kullanilarak hazirlanan propolis ekstraktlarinin standardize edilmesi mumkundur. Yapilan bu calisma da Turkiye'nin degisik market ve aktarlarindan toplanan ticari propolis ekstraktlarinin bazi kalite parametreleri karsilastirildi. 20 degisik propolis ekstraktinin briks, balsam, toplam fenolik madde miktari (TFM), toplam flavonoid madde miktari (TFMM) ve kondense tanen madde (KTM) miktarlari olculdu. Calisma sonucunda briks degerinin etanolik propolis ekstraktlari icin 25 ile 61 arasinda, balsam degerlerinin %7.1 ile %95 arasinda, TFM’ nin %1 ile %95 arasinda, TFMM’nin %0.1 ile %7.8 arasinda ve KTM’ nin %0.04 ile %0.4 arasinda degistigi tespit edildi. Propolis ozutlerinin hazirlanmasi, tuketilmesi ve standardize edilmesinde bu parametrelerin onemli rol alabilecegi gorulmektedir.

查看原文

微信好友朋友圈 QQ好友复制链接

本刊更多论文

国际公共参数蜂胶提取物部

蜂胶在不可降解的配方和包装中具有高度的自然降解性，因此无法进行生物降解。蜂胶在冰淇淋形成过程中具有递减性和时间性，表现为生育力、刺激性和聚集性。不需要对蜂胶进行标准化，也不需要对其进行标准化。这场灾难已经发生，从土耳其有辱人格的市场和行为者那里收集的贸易蜂胶提取物的一些质量参数已经被雕刻出来。已吸收了20个递减的蜂胶提取物砖、语音、总酚物质微米（TFM）、总黄酮物质微米（TFMM）和缩合丁烷物质微米（KTM）。由于杯化作用，砖降解的乙醇-蜂胶提取物在25到61之间，表决权降解在7.1到95%之间，TFM在1到95%之间、TFMM在0.1到7.8%之间以及KTM在0.04到0.4%之间。当确保蜂胶臭氧的制备、悬浮和标准化时，这些参数可以发挥良好的作用。

本文章由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。

求助全文

约1分钟内获得全文去求助

来源期刊

Uludag Aricilik Dergisi Agricultural and Biological Sciences-Food Science

CiteScore

1.10

自引率

0.00%

发文量