La place du vétérinaire au XXième siècle dans une activité multiséculaire : la pisciculture d’étan

Abstract

La pisciculture d’étang est une activité traditionnelle qui valorise de façon extensive la productivité naturelle de ces milieux aquatiques. Elle produit principalement du poisson destiné au repeuplement pour la pêche de loisir, et elle peut aussi contribuer à une alimentation locale. Dans cette filière proche d’un système pêche-cueillette, le réflexe sanitaire n’allait pas de soi. L’obligation de définir un programme de surveillance sanitaire pour être autorisé à vendre les poissons ou les produits, a servi de déclic en généralisant le recours à des visites vétérinaires. Pour répondre à ce besoin réglementairement imposé, il faudra conjuguer les talents des vétérinaires sanitaires de proximité et des quelques vétérinaires spécialisés en aquaculture. La volonté partagée par les pouvoirs publics et la filière aquacole de qualifier la France entière vis-à-vis des deux principales maladies contagieuses va encore accélérer le processus. Dès lors, les vétérinaires pourront transformer l’essai en déployant toute la palette de leurs compétences en matière de surveillance sanitaire et de veille face à d’éventuels risques émergents ; ils devront proposer aux pisciculteurs une stratégie d’approche écopathologique globale.