Impact of novel methodologies on the analysis of conjugated linoleic acid (CLA). Implications of CLA feeding studies

Abstract

Interest in conjugated linoleic acid (CLA) has increased in the past decade as a result of reports of several health benefits related to its consumption. Naturally occurring CLA isomers are found in milk, dairy, and meat products from ruminants. Detailed isomeric composition of CLA in different chemical and biological matrices had been hindered by the lack of adequate analytical techniques. New methodologies were developed and used to determine the distribution of major and minor geometric and positional CLA isomers in cheese, beef, cow milk, human adipose, and human milk. Base-catalyzed methylation was used. A novel silver ion high-performance liquid chromatographic procedure was developed, which successfully resolved up to 16 isomers. The double bond configuration and position for CLA isomers were confirmed by gas chromatography (GC)-direct deposition-Fourier transform infrared spectroscopy and GC-electron ionization mass spectrometry, respectively: The incorporation of CLA isomers in tissues of animals fed CLA diets was also determined. Currently available analytical data suggest the need to re-evaluate prior CLA studies and their nutritional and biological implications. Einflus neuer Methoden auf die Analyse von konjugierter Linolsaure (CLA). Die Bedeutung von CLA-Futterungsstudien.In den letzten zehn Jahren ist das Interesse an konjugierter Linolsaure aufgrund von Berichten uber verschiedene gesundheitsfordernde Aspekte, die man ihrem Verzehr zuschrieb, gewachsen. Naturlich vorkommende CLA werden in Milch, Milchprodukten und in Fleischprodukten von Wiederkauern gefunden. Eine detaillierte Zusammensetzung der Isomeren in verschiedenen chemischen und biologischen Matrizes war nicht zuganglich aufgrund fehlender adaquater analytischer Techniken. Neue Methoden wurden entwickelt und eingesetzt, um die Verteilung von geometrischen und Positionsisomeren dieser Major- und Minor-fettsauren in Kase, Rindfleisch, Kuhmilch, menschlichem Fettgewebe und Milch zu bestimmen. Eine neue Silberionen-Hochleistungsflussigkeitschromatographie-Methode wurde entwickelt, die bis zu 16 Isomere erfolgreich auftrennte. Die Doppelbindungskonfiguration und -position wurde durch gaschromatographie-Fourier-transformierte Infrarotspektroskopie und GC-Elektronenionisierungs-Massenspektrometrie bestatigt: Der Einbau von CLA-Isomeren in Gewebe von Tieren, die mit einer CLA-Diat gefuttert wurden, wurde ebenso bestimmt. Aktuelle analytische Daten zeigen die Notwendigkeit, bisherige CLA-Studien und ihre ernahrungsspezifischen und biologischen Auswirkungen erneut zu evaluieren.