Le coq et la poule en Grèce ancienne : mutations d’un rapport de domestication

Abstract

Le coq domestique n’arrive veritablement dans le monde grec que pendant la premiere moitie du Ier millenaire av. J.-C., meme si des individus ont pu y avoir ete apportes a l’epoque mycenienne, mais a titre de curiosite. C’est donc une espece qui s’integre tardivement a la faune domestique grecque. Sa domestication a eu lieu en Asie du Sud-Est, a partir du coq sauvage (Gallus gallus). A son arrivee en Grece, le coq a ete surtout vu comme un oiseau exotique et utilise pour les combats. L’exploitation de la poule pour les œufs et la viande ne se produit que dans le courant de l’epoque classique, mais c’est un tournant majeur dans la configuration des rapports anthropozoologiques avec cette espece domestique. Cela a aussi eu un impact sur les pratiques alimentaires et les sacrifices.